Aujourd’hui, nous apportons un plat typique des îles Canaries, le ragoût de cresson des Canaries, où le cresson est le protagoniste et le plat est accompagné d’autres ingrédients tels que le maïs, les pommes de terre, la patate douce, la citrouille, la courgette ou le bacon..
Nous vous laissons avec la délicieuse recette canarienne Cette recette contient des haricots
Ragoût de cresson canarien au thermomix
Ragoût de cresson canarien au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total
45 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
1 assiettes thermomix
Ingrédients
- 200 grammes de haricots blancs cuits
- 500 grammes de cresson
- 800 grammes d’eau
- 50 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 3 gousses d’ail
- 70 grammes de pancetta
- 1 épi de maïs coupé en tranches
- 200 grammes de patate douce tranchée
- 400 grammes de pommes de terre
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin entier
préparation
- Pour commencer nous allons mettre la moitié de l’eau et la moitié du cresson dans notre bol du Thermomix et les hacher
- 5 secondes / vitesse 5
- Égoutter et mettre le cresson d’un côté et l’eau de l’autre en réservant
- On refait la même chose avec le reste de l’eau et le cresson, en réservant l’eau et le cresson comme avant
- Mettre l’ail et l’huile dans le bol du Thermomix et hacher
- 4 secondes / vitesse 5
- Ajouter le bacon en petits morceaux et programmer
- 5 minutes / température varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
- Ajouter les patates douces, le cresson, l’épi tranché, l’eau réservée et le reste de l’eau et programmer
- 20 minutes / température varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
- une fois fini on ajoute les pommes de terre « cascadas » en morceaux, les bouillons, le cumin et le paprika et on programme
- 20 minutes / température varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
- Lorsqu’il reste 10 minutes, ajouter les haricots cuits à travers le bocal
- et notre ragoût de cresson canarien au thermomix sera prêt
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