Quiche aux champignons et bacon au thermomix

Préparation de quiche aux champignons et bacon au thermomix

1. On commence par très bien laver les champignons et les couper en tranches, réserver quelques minutes.
2. Ensuite, dans le verre du thermomix déposer les gousses d’ail et les brins de coriandre fraîche à écraser, programme.
3. 5 secondes / Vitesse 5
4. Par la suite, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, baissez les restes d’ail et de coriandre qui ont adhéré aux parois du bol du Thermomix, puis ajoutez les lardons fumés coupés en morceaux et un peu d’huile pour faire frire, programmez.
5. 5 minutes / Température 100° / Vitesse 1
6. Ensuite, versez les champignons avec le sel et le poivre au goût, programmez à nouveau.
7. 5 minutes / Température 100° / Vitesse 1
8. Préchauffer le four à 180°C
9. Pendant que le ragoût de champignons et lardons cuit, étalez la pâte sur le plan de travail, préalablement farinée, pour lui donner la forme du moule désiré, puis dans le moule choisi, mettez un peu de beurre ou d’huile et mettez la pâte à tartiner.
10. Lorsque vous avez recouvert tout le moule avec la pâte, y compris les bords, à l’aide d’un cure-dent ou d’une fourchette, faites des trous dans toute la pâte.
11. Une fois que le ragoût de lardons et champignons a fini de cuire, retirez-les du bol du Thermomix et laissez-les reposer dans un bol, juste quelques minutes.
12. Sans laver le verre du thermomix, ajoutez les œufs, la crème fraîche et le fromage, vous pouvez ajouter une autre pointe de sel et de poivre à ce mélange, programmez.
13. 30 secondes/Vitesse 4.
14. Tous les mélanges prêts, il est temps de monter notre Quiche, de verser le premier mélange de champignons et de lardons sur la pâte moulée, puis de verser le second, celui avec les œufs, le fromage et la crème.
15. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que vous voyiez que la surface et les bords de la pâte feuilletée soient dorés.
16. Retirer du four, laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se marient et servir.