Dire quesada, c’est dire Cantabrie, l’un des plats typiques de la Cantabrie est la quesada pasiega, connue simplement sous le nom de quesada dans la région de Pasiega, une belle région d’ailleurs si vous ne la connaissez pas encore, au pied du pied de les pics d’Europe
ici nous vous laissons la recette, nous sommes sûrs que vous l’aimerez Cette recette contient des plats typiques de la Cantabrie
Quesada avec Thermomix
Quesada avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
60 minutes
Temps total
1 heure
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients Quesada avec Thermomix
- 250 grammes de fromage Burgos
- ½ litre de lait
- 2 unités d’œufs
- 270 grammes de sucre
- 1 unité de zeste de citron
- 1 cuillère à café de cannelle
- 150 grammes de farine à pâtisserie
- 100 grammes de beurre
Préparation de Quesada avec Thermomix
- La première chose que nous allons faire est de râper le fromage, nous le mettons donc dans le verre de notre thermomix et programmons
- 10 secondes à la vitesse 5
- Une fois le fromage écrasé, on ajoute le lait, la cannelle, le sucre, le zeste de citron et les œufs et on mélange tous les ingrédients
- 1 minute à vitesse 6
- Maintenant, nous allons mettre le beurre que nous avons préalablement fondu dans notre mélange et programmer à nouveau
- 15 secondes à la vitesse 4
- Pour finir, ajouter la farine au mélange et mélanger une fois de plus.
- 20 secondes à la vitesse 7
- Nous avons déjà mélangé tous nos ingrédients de la quesada pasiega
- Il est temps de préchauffer notre four à 180º
- Maintenant, nous allons mettre notre mélange dans un moule graissé avec du beurre pour que la pâte ne colle pas et nous allons cuire notre quesada pasiega pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme.
- Une fois terminé, laissez-le revenir à température ambiante, même si c’est tiède, c’est quand il a meilleur goût.
- lueco conserver au réfrigérateur
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