Pudding Torrija cuit au Thermomix

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6 décembre, 2021

Pâques est là et même si cette année va être légèrement différente… , plus que jamais, nous pouvons le célébrer avec l’une des traditions telles que les torrijas

cette fois, nous apportons une recette nouvelle et différente mais avec la même saveur fantastique
pudding de torrijas au four Cette recette demande de la cannelle

Pudding Torrija cuit au Thermomix

Pudding Torrija au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix

Ingrédients

300 grammes de pain de mie
800 grammes de lait entier
La peau d’1/2 citron
1/2 zeste d’orange
Une cuillère à café de concentré de vanille ou une gousse
3 cuillères à soupe d’alcool (rhum, Cointreau, lucir 43 etc)
120 grammes de sucre
2 oeufs
2 cuillères à soupe de cassonade

Pour battre :

2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 cuillère à soupe de cannelle

préparation

Pour commencer notre pudding torrija nous allons mettre la chapelure dans notre bol du Thermomix et programmer
10 secondes / vitesse 10
nous mettons dans un récipient et réservons
On met le lait, les zestes de citron et d’orange dans le verre, avec le sucre, la vanille, la liqueur et la cannelle et on programme
8 minutes / 90ºC / vitesse cuillère / virage à gauche
à la fin on le laissera couvert quelques minutes pour que tous les arômes se mélangent
Ensuite on filtre le lait et on le remet dans notre bol du Thermomix, on ajoute le pain que l’on avait réservé et les oeufs et on programme
10 secondes / vitesse 10
nous chauffons le four à 220ºC
dans un plateau antiadhésif de muffins ou muffins, étalez du beurre liquide puis remplissez de notre mélange
nous cuisons à 220ºC / 20 minutes
tandis que dans un bol on met la cassonade et la cannelle et on mélange bien
Une fois les gâteaux sortis, on les passe dans ce mélange de sucre et de cannelle, avec un chalumeau ou un bruleur on peut bruler un peu le sucre par dessus pour qu’il caramélise
et nous aurons notre pudding torrija prêt