Poulet aux brocolis sauce poireaux et moutarde au thermomix

Préparation de Poulet aux brocolis sauce poireaux et moutarde au thermomix

1. Pour commencer, le poulet doit être bien propre et coupé en petits morceaux pour faciliter la cuisson.
2. Laver, enlever la peau et couper les carottes en rondelles. De même, le poireau. Réserver quelques minutes.
3. plus tard Dans le verre du thermomix déposer le bouquet de feuilles de persil et programmer.
4. 5 secondes / Vitesse 7.
5. Retirer tout le persil concassé du bol du Thermomix et réserver dans un récipient.
6. Lavez et essuyez le verre du thermomix et ajoutez l’ail et les morceaux de poireaux pour les écraser, programmez.
7. 5 secondes / Vitesse 5.
8. Ensuite, à l’aide de la spatule, baissez les restes d’ail et de poireau qui ont adhéré aux parois du bol du Thermomix, versez de l’huile d’olive pour faire une sauce et programmez.
9. 5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
10. Lorsque le sofrito est prêt, versez le bouillon de légumes concentré, l’eau et le lait écrémé.
11. D’autre part, assaisonnez le poulet avec un peu de sel et de poivre et placez-le dans le plateau varoma. Placez également les morceaux de carottes dans le varoma.
12. Disposez le plateau et le varoma à leur place et programmez.
13. 20 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
14. Retirez le plateau varoma et ajoutez le brocoli coupé en brindilles juste avec la carotte, programmez à nouveau.
15. 10 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
16. En fin de cuisson, vérifiez que le poulet et les légumes sont bien cuits, sinon programmez encore quelques minutes à la même température et vitesse.
17. Lorsque les brins de poulet, de carotte et de brocoli sont prêts, retirez le récipient et le plateau varoma.
18. Incorporer la moutarde de Dijon au bouillon qui se trouve dans le bol du Thermomix, si nécessaire ajouter un peu de sel et de poivre (vérifier avant) et programmer.
19. 30 secondes / Vitesse progressive 5 – 10
20. Ajouter le persil haché, programme.
21. 2 secondes / Vitesse 5.