Pouding au Lait Concentré avec Thermomix

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Préparation du Pudding au Lait Concentré avec Thermomix

1. Préparation initiale: Commencez par allumer votre Thermomix et assurez-vous qu’il est propre et prêt à l’emploi. Préchauffez également le four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation du Caramel: Versez une généreuse quantité de caramel liquide dans le fond des moules à flan. Cela formera une délicieuse couche caramélisée sur le dessus du pudding une fois terminé.
3. Mélanger les ingrédients: Dans le Thermomix, ajouter le lait concentré, les œufs, le lait entier et quelques gouttes d’essence de vanille. Mélangez le tout a
4. vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
5. Remplissage des moules: Versez délicatement le mélange dans les moules préparés, sur la couche de caramel. Remplissez les moules aux 2/3 environ de leur capacité, en laissant de la place pour que le pudding lève pendant la cuisson.
6. Cuisson au bain-marie: Placez les moules remplis sur une plaque à pâtisserie plus grande et remplissez-la d’eau chaude à la moitié de la hauteur des moules. Cela permettra au pudding de cuire doucement au bain-marie au four.
7. Cuisson: Couvrez la plaque de papier d’aluminium et placez-la dans le four préchauffé. Cuire au four environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding soit ferme au toucher.
8. Refroidissement et démoulage: Une fois cuits, retirez délicatement les moules du four et laissez-les refroidir. Ensuite, réfrigérez les moules pendant au moins quelques heures pour que le pudding prenne sa texture caractéristique. Enfin, démoulez soigneusement le pudding sur des assiettes individuelles.

Foire aux Questions sur la Recette de Pouding au Lait Concentré Thermomix

1. 1. Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier? – Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé si vous préférez une version plus légère du pudding, mais le lait entier a tendance à lui donner une texture plus riche et plus crémeuse.
2. 2. Dois-je utiliser des moules spéciaux pour le flan? – Ce n’est pas strictement nécessaire, mais les moules à flan permettent au pudding de cuire uniformément et de se démouler facilement.
3. 3. Puis-je omettre le caramel? – Le caramel ajoute une saveur et une couche caramélisée au pudding, mais si vous préférez, vous pouvez l’omettre ou utiliser une alternative au caramel.
4. 4. Combien de temps le pudding durera-t-il au réfrigérateur? – Le pudding peut durer jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur s’il est conservé correctement dans un contenant hermétique.
5. 5. Puis-je congeler le pudding au lait concentré? – Oui, vous pouvez congeler le pudding, mais gardez à l’esprit que la texture peut changer après décongélation.