Pour les amateurs de ragoûts de viande, en particulier de porc, nous partagerons une excellente recette, Porc à l’ananas au thermomix.
Un plat plein de saveurs, de textures et d’arômes incontournables. Cette recette demande du porc
Porc à l’ananas au thermomix
Porc à l’ananas au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 500 grammes d’aiguille de porc
- 4 tranches d’ananas
- 100 grammes de jus d’ananas
- 2 ciboulette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge ou vert
- 50 grammes de sauce soja
- 75 grammes de sucre roux
- 40 grammes de ketchup
- 30 grammes de vinaigre
- 20 grammes de vin blanc
- 50 grammes d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs
préparation
- Commencez la préparation de cette recette de Porc à l’ananas au thermomix en coupant la viande en morceaux, laissez-la dans un récipient et réservez quelques minutes.
- D’autre part, versez la sauce soja, le sucre, le ketchup, le vinaigre et le vin blanc dans le bol du Thermomix et programmez.
- 10 secondes / Vitesse 2.
- Verser le mélange sur la viande et remuer jusqu’à ce que chaque morceau soit bien imprégné, couvrir le récipient et réfrigérer pendant 30 minutes, pour faire mariner la viande et absorber toutes ces riches saveurs.
- Pendant que vous pouvez profiter de nettoyer et couper les légumes : la ciboulette en julienne, la carotte en rondelles et le poivron en petits morceaux et aussi, égoutter le jus de la marmite d’ananas et réserver.
- De retour dans le bol du Thermomix, versez l’huile et le gingembre et programmez.
- 3 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Après 30 minutes de macération de la viande, à l’aide d’une pince à épiler retirer chaque morceau de viande et réserver (sans jeter le liquide).
- Placez les morceaux de viande dans le bol du Thermomix avec l’huile chaude et le gingembre et programmez.
- 14 minutes / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse du godet.
- Ajoutez ensuite la ciboulette coupée en julienne, les carottes tranchées et le poivron au ragoût et programmez.
- 8 minutes / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse du godet.
- Au bout de 14 minutes, ajoutez le liquide de viande réservé à la préparation et programmez.
- 5 minutes, / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
- Pendant ce temps, diluez la fécule de maïs dans le jus d’ananas dans un bol, versez la préparation avec les morceaux d’ananas et programmez.
- 5 minutes, / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
- Et ce délicieux plat de porc à l’ananas au thermomix est prêt, qui peut être servi avec du riz blanc ou des nouilles.
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