Pommes de terre Chistorra au thermomix

préparation

1. Pour commencer la préparation de ce délicieux plat de Pommes de terre à la chistorra au thermomix vous devez placer l’huile dans le verre et programmer
2. 7 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
3. Pendant que l’huile chauffe, retirez la peau de l’ail et de l’oignon et coupez l’oignon en morceaux.
4. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les gousses d’ail et les morceaux d’oignon et hachez, programmez.
5. 3 secondes / Vitesse 5.
6. Ensuite, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail et d’oignon adhérant aux parois et couvercle du bol du Thermomix vers les lames, programme.
7. 8 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
8. Une fois la sauce ail et oignon prête, ajoutez les champignons nettoyés et coupés en morceaux et programmez.
9. 5 minutes / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse du godet.
10. Pour continuer, ajoutez le vin blanc, retirez le verre du couvercle du bol du Thermomix pour faciliter l’évaporation de l’alcool et programmez.
11. 7 minutes / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse du godet.
12. Ensuite, ajoutez le paprika, les feuilles de laurier et le persil, le sel, le poivre, ainsi que la purée de pommes de terre et l’eau, programme.
13. 25 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
14. Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les chistorras en morceaux, enveloppez-les dans du papier absorbant et placez-les au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
15. Sortez les chistorras du micro-ondes, laissez-les refroidir, posez-les délicatement sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse et ajoutez-les au ragoût dans les 5 dernières minutes.
16. Avant d’ajouter les chistorras, vérifiez que les pommes de terre sont tendres. Sinon (cela dépendra de leur type et de leur taille), réglez quelques minutes de plus, même température et vitesse.
17. Laisser reposer une minute à couvert pour que toutes les saveurs soient intégrées et concentrées.