La merveilleuse entrée que nous allons montrer ci-dessous est un plat aux saveurs intenses et délicieuses, pour les palais forts et risqués, cette recette consiste à préparer des piments piquillos farcis au boudin au thermomix.
Pour eux!
Poivrons piquillos farcis au boudin noir au thermomix
Poivrons piquillos farcis au boudin noir au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total
45 minutes
Cuisine
Espagnol
Catégorie:
1 plats thermomix Légumes au Thermomix
Ingrédients
Pour la garniture des poivrons :
- 12 piments piquillos
- 150 grammes de boudin noir à l’oignon
- 25 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 25 grammes de farine
- 300 grammes de lait
- ½ oignon
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de muscade
Pour la sauce aux courgettes :
- 55 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 courgette, hachée
- 100 grammes de crème
- 25 grammes de lait
- 1 cuillère à café de parmesan
- Poivre à goûter
- Le sel
préparation
- Commencez la préparation de cette délicieuse recette avec la garniture. Placer l’oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix pour l’écraser, programmer.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, baissez les restes d’oignons adhérant aux parois et au couvercle du bol du Thermomix, puis versez un peu d’huile d’olive pour faire frire, programme.
- 4 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Pour continuer, ajoutez la farine à la sauce et programmez à nouveau.
- 2 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Ajouter le lait, le sel, la muscade et le poivre et programmer.
- 20 secondes / vitesse 7.
- Ajoutez ensuite le boudin sans peau, émiettez-le avec les doigts et programmez.
- 8 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 3.
- A la fin du temps de cuisson, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez dans une poche à douille et réservez jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.
- Remplissez les piments piquillos en les plaçant dans un plat creux et réservez.
- Maintenant, nous continuons avec la préparation de la sauce aux courgettes. Placer dans le verre du thermomix préalablement propre et sec, un peu d’huile, l’oignon et l’ail à écraser, programmer.
- 2 secondes / Vitesse 5.
- Et puis programmer pour faire frire.
- 4 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Ajouter les courgettes coupées en morceaux avec la crème, le lait, le fromage, le poivre et le sel, programme.
- 30 secondes / Vitesse 10.
- Et programmez immédiatement.
- 20 minutes / Température 100° / Vitesse 4.
- Une fois la sauce aux courgettes prête, versez-la sur les poivrons et le tour est joué !
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