Poivrons piquillos farcis au boudin noir au thermomix
chomon
La merveilleuse entrée que nous allons montrer ci-dessous est un plat aux saveurs intenses et délicieuses, pour les palais forts et risqués, cette recette consiste à préparer des piments piquillos farcis au boudin au thermomix.
Pour eux!
Poivrons piquillos farcis au boudin noir au thermomix
Poivrons piquillos farcis au boudin noir au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total
45 minutes
Cuisine
Espagnol
Catégorie:
1 plats thermomix Légumes au Thermomix
Ingrédients
Pour la garniture des poivrons :
12 piments piquillos
150 grammes de boudin noir à l’oignon
25 grammes d’huile d’olive extra vierge
25 grammes de farine
300 grammes de lait
½ oignon
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de muscade
Pour la sauce aux courgettes :
55 grammes d’huile d’olive extra vierge
1 oignon
1 gousse d’ail
1 courgette, hachée
100 grammes de crème
25 grammes de lait
1 cuillère à café de parmesan
Poivre à goûter
Le sel
préparation
Commencez la préparation de cette délicieuse recette avec la garniture. Placer l’oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix pour l’écraser, programmer.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, baissez les restes d’oignons adhérant aux parois et au couvercle du bol du Thermomix, puis versez un peu d’huile d’olive pour faire frire, programme.
4 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Pour continuer, ajoutez la farine à la sauce et programmez à nouveau.
2 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Ajouter le lait, le sel, la muscade et le poivre et programmer.
20 secondes / vitesse 7.
Ajoutez ensuite le boudin sans peau, émiettez-le avec les doigts et programmez.
A la fin du temps de cuisson, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez dans une poche à douille et réservez jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.
Remplissez les piments piquillos en les plaçant dans un plat creux et réservez.
Maintenant, nous continuons avec la préparation de la sauce aux courgettes. Placer dans le verre du thermomix préalablement propre et sec, un peu d’huile, l’oignon et l’ail à écraser, programmer.
2 secondes / Vitesse 5.
Et puis programmer pour faire frire.
4 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Ajouter les courgettes coupées en morceaux avec la crème, le lait, le fromage, le poivre et le sel, programme.
30 secondes / Vitesse 10.
Et programmez immédiatement.
20 minutes / Température 100° / Vitesse 4.
Une fois la sauce aux courgettes prête, versez-la sur les poivrons et le tour est joué !
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