Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Aujourd’hui je vous apporte des palmiers sirupeux au miel qui sont divins. J’avais envie des palmeritas de Morata, imbattables pour les égaler, car évidemment, leur recette est un secret.
J’ai fait ceux-ci, qui ne déméritent pas du tout, ils sont délicieux, moelleux et très juteux grâce au sirop. J’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à le faire ?
Pâte feuilletée palmiers au sirop au thermomix
Pâte feuilletée palmiers au sirop au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
50 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
1h30
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
bonbons et friandises au thermomix desserts au thermomix
Ingrédients de la pâte feuilletée Palmeras au sirop au thermomix
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 80 grammes de beurre (TA)
- 160 grammes de sucre
SIROP
- 275 ml d’eau
- 200 grammes de sucre
- 80 grammes de miel
VITRÉ
- 350 grammes de chocolat noir (fondant et desserts)
- 125 ml de crème (à monter)
- 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Préparation de la pâte feuilletée Palmeras au sirop au thermomix
- Étalez la feuille de pâte feuilletée, badigeonnez de beurre (cela doit être mou (tartinable, mais pas fondu), puis étalez du sucre sur toute la feuille. Déroulez l’autre feuille et placez-la dessus, badigeonnez de beurre et nous étalons du sucre .
- Maintenant, nous roulons des deux extrémités vers le centre. Nous nous sommes divisés en 12 unités. Nous les plaçons sur la plaque tapissée de papier cuisson.
- Pendant que le four chauffe, nous le laissons au réfrigérateur.
- Four préchauffé à 200°, chauffer de haut en bas.
- Nous introduisons les palmeritas et baissons la température
- à 180°, on cuit / 25/30 minutes
- nous ne sommes pas intéressés à dorer excessivement.
- Éteignez et laissez refroidir sur une grille.
SIROP
- Tous les ingrédients dans un verre
- 8 minutes / Température varoma / vitesse 1
- Au lieu du gobelet, nous mettons le panier.
- Verser dans un bol et laisser refroidir.
VITRÉ
- Chocolat cassé en morceaux, dans le verre
- 8 secondes / vitesse 8
- on baisse les restes vers les pales. Ajouter la crème
- 4 minutes / 37°C / vitesse 2
- Transférer dans un pichet et ajouter l’huile.
RÉSILIATION
- Lorsque nos palmiers sont froids, nous les immergeons dans le sirop des deux côtés.
- Retirer pour sécher sur une grille.
- Quand ils sont secs, placez-les sur une grille et versez le chocolat, laissez-les sur du papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient secs
- LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.
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