Pâte feuilletée palmiers au sirop au thermomix

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4 mars, 2023

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Aujourd’hui je vous apporte des palmiers sirupeux au miel qui sont divins. J’avais envie des palmeritas de Morata, imbattables pour les égaler, car évidemment, leur recette est un secret.

J’ai fait ceux-ci, qui ne déméritent pas du tout, ils sont délicieux, moelleux et très juteux grâce au sirop. J’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à le faire ?

Pâte feuilletée palmiers au sirop au thermomix

Personnes

Temps de préparation:

50 minutes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

1h30

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

bonbons et friandises au thermomix desserts au thermomix

Ingrédients de la pâte feuilletée Palmeras au sirop au thermomix

2 feuilles de pâte feuilletée
80 grammes de beurre (TA)
160 grammes de sucre

SIROP

275 ml d’eau
200 grammes de sucre
80 grammes de miel

VITRÉ

350 grammes de chocolat noir (fondant et desserts)
125 ml de crème (à monter)
6 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Préparation de la pâte feuilletée Palmeras au sirop au thermomix

Étalez la feuille de pâte feuilletée, badigeonnez de beurre (cela doit être mou (tartinable, mais pas fondu), puis étalez du sucre sur toute la feuille. Déroulez l’autre feuille et placez-la dessus, badigeonnez de beurre et nous étalons du sucre .
Maintenant, nous roulons des deux extrémités vers le centre. Nous nous sommes divisés en 12 unités. Nous les plaçons sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Pendant que le four chauffe, nous le laissons au réfrigérateur.
Four préchauffé à 200°, chauffer de haut en bas.
Nous introduisons les palmeritas et baissons la température
à 180°, on cuit / 25/30 minutes
nous ne sommes pas intéressés à dorer excessivement.
Éteignez et laissez refroidir sur une grille.

SIROP

Tous les ingrédients dans un verre
8 minutes / Température varoma / vitesse 1
Au lieu du gobelet, nous mettons le panier.
Verser dans un bol et laisser refroidir.

VITRÉ

Chocolat cassé en morceaux, dans le verre
8 secondes / vitesse 8
on baisse les restes vers les pales. Ajouter la crème
4 minutes / 37°C / vitesse 2
Transférer dans un pichet et ajouter l’huile.

RÉSILIATION

Lorsque nos palmiers sont froids, nous les immergeons dans le sirop des deux côtés.
Retirer pour sécher sur une grille.
Quand ils sont secs, placez-les sur une grille et versez le chocolat, laissez-les sur du papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient secs
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.