Pâte feuilletée aux épinards et à la ricotta au thermomix

préparation

1. Important pour commencer, lavez bien les épinards et coupez-les en morceaux épais.
2. Versez les morceaux d’épinards dans le verre du thermomix avec le programme beurre, sel et poivre.
3. 10 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1.
4. Après 10 minutes, laissez reposer encore quelques minutes.
5. Lorsque la sauce aux épinards est à une température plus basse, ajoutez le fromage ricotta et les deux cuillères à soupe de crème fraîche, si vous voulez ajouter un peu plus de sel et de poivre, programmez.
6. 30 secondes / Vitesse 1.
7. D’autre part, étalez la pâte feuilletée sur la table préalablement farinée et formez un carré, versez la crème aux épinards sur une face et repliez pour former un petit paquet.
8. Si vous l’aimez et que vous avez de meilleures compétences en bricolage, coupez des bandes de pâte de chaque côté de la garniture et pliez les extrémités ensemble et croisez les bandes de pâte les unes sur les autres pour former une tresse.
9. Avant la cuisson, placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie et placez un morceau de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé dessus.
10. Placer le gâteau sur le plateau à pâte, battre le jaune ou le jaune d’œuf et badigeonner toute la surface de la pâte.
11. Cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit d’un brun doré appétissant.
12. Sortir du four, laisser refroidir et découper chaque morceau de pâte feuilletée à la taille souhaitée.