Ce qui est bien avec la cuisine, c’est la variété des choses que l’on peut faire avec les ingrédients que l’on a à la maison, avec ou en combinant des textures, des saveurs, voire des cultures. Avec cette recette, nous allons vous montrer comment préparer un pain au curry exquis avec Thermomix.
Un pain délicieux que vous pourrez partager avec vos proches quand vous le souhaitez. Cette recette demande du curry
Pain au curry au Thermomix
Pain au curry au Thermomix
Portion
4
Temps de préparation:
14 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps d’attente
35 minutes
Temps total
44 minutes
Cuisine Anglais
Catégorie:
pain et pâte
Ingrédients du pain au curry avec Thermomix
Pour la masse :
350 grammes de farine de blé
15 grammes de levure
1 ½ cuillère à soupe de miel
300 grammes Farine de seigle
3 cuillères à café de curry en poudre
2 cuillères à café de sel
10 grammes d’extrait de levain
Un peu de lait pour badigeonner
25 grammes de graines de sésame noir et blanc
250 grammes d’eau
Pour le beurre à l’ail :
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de curry en poudre
½ cuillère à café de sel
150 grammes de beurre mou
Préparation du pain au curry avec Thermomix
Pour commencer la préparation de ce merveilleux pain au curry avec Thermomix, vous devez mettre l’eau avec du miel dans le verre thermomix et programmer.
3 minutes / Température 37° / Vitesse 2.
Lorsque l’eau est à la température programmée, ajoutez la levure et programmez.
2 minutes / Température 37° / Vitesse 2.
Ajouter ensuite la farine de blé, programme.
3 minutes / Vitesse de pointe.
Laisser reposer cette première partie de pâte pendant 15 minutes.
Pour continuer, ajoutez à la première partie de la pâte la farine de seigle avec la poudre de curry, ainsi que le sel et l’extrait de levain à la pâte et à l’eau, pétrissez tout sur le programme.
5 minutes / Vitesse de pointe.
Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 250°C
Pendant ce temps, étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour former un cercle (Ø 30 cm), déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier antiadhésif. Placer un verre au milieu. Faire de légères marques avec un couteau bien aiguisé dans la pâte.
Badigeonner la pâte de lait et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que vous remarquiez une couleur dorée sur la croûte du pain.
D’autre part, placez la gousse d’ail légèrement hachée dans le verre thermomix avec le beurre, la poudre de curry et le sel, programme.
30 secondes / Vitesse 5.
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