Oreilles de carnaval (pâte sucrée frite) avec thermomix

Instructions

1. Ajoutez de l’eau, du beurre ou du beurre et du sel dans le verre thermomix, mettez au réglage 3 minutes / Température 37 ° / Vitesse 2
2. Une fois le beurre ramolli, incorporer la moitié de la mesure de la farine avec les œufs, le zeste de citron et d'orange, l'anis et les essences, programme 10 secondes / vitesse 4.
3. Maintenant, ajoutez le reste de la farine et de la levure chimique, fixez-le à 3 minutes / vitesse de la pointe (pétrissage)
4. Une fois la pâte prête, il convient de laisser une pâte lisse et homogène, molle à pétrir sans problème.
5. Saupoudrez un peu de farine sur la table de travail, à l’aide d’un rouleau tendu (vous pouvez couper la pâte en portions pour faciliter l’étirement du rouleau), coupé en forme de triangles ou de manière irrégulière, mais pliez toujours les coins pour ressembler à une oreille. Placez dans une casserole ou une casserole d'huile végétale ou de tournesol abondante pour chauffer et refroidir les oreilles. Attendez de brunir de chaque côté et retirez. Placez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre alors qu'elles sont chaudes afin que le sucre adhère un peu aux oreilles.
6. Avec ce qu'ils sont prêts à goûter, vous pouvez les enduire de confiture à votre goût (l'orange est très bonne. Pour les conserver longtemps, je vous recommande de les conserver dans un contenant hermétique ou dans quelques simples canettes. Bien qu'ils soient délicieux, Je doute qu'ils soient partis pour sauver.