Je mange souvent ce plat en été dans les Asturies, je ne sais pas s’il est typique de cette région, mais je le trouve toujours là-bas et j’adore si quelqu’un le connaît, dites-nous
C’est délicieux, avec le tendre oignon et ce mélange de saveurs, j’adore et c’est assez facile à préparer, nous vous laissons ici la recette des oignons farcis à la bonite
Oignons farcis à la bonite avec thermomix
Oignons farcis à la bonite avec thermomix
Personnes
4
Temps de préparation
37 minutes
Temps total
37 minutes
Ingrédients
- 9 oignons (moyens)
- 150 g de bonite à l'huile d'olive
- 250 ml de tomate concassée
- 4 poivrons du piquillo
- 100 ml de cidre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
- Persil
Instructions
- La première chose que nous allons fumer, ce sont les oignons, nous enlevons la première couche ou les deux premières, selon leur finesse
- Dans la partie inférieure, nous enlèverons une légère couche, pour pouvoir bien fixer l'oignon
- Et avec une cuillère si on en a une ou une petite, on creuse l'oignon en faisant très attention à ne pas casser la couche extérieure car la garniture sortirait.
- Nous mettons les oignons dans le récipient de varoma et nous réservons
- Pour la garniture de la bonite, nous mettons dans notre verre thermomix ce qui reste de l'oignon lorsque nous l'évidons, la tomate, les poivrons et l'ail et nous les hachons 4 secondes / vitesse 8
- Ajouter l'huile, mettre les Varoma avec les oignons dans leur position et réserver pendant 20 minutes / Varoma / tour gauche / cuillère de velours Retirer le contenu et le mettre dans un bol et mélanger avec le thon émietté et réserver
- Préchauffer le four à 180ºC, mettre les oignons dans une casserole et remplir généreusement avec le mélange
- Nous mettons un verre de vin dans notre verre thermomix et le fumet de poisson ( j'utilise aneto ) et nous programmons 2 minutes / 100ºC / virage à gauche / vitesse 1
- On met le contenu dans la casserole et on met la casserole au four pendant 15 minutes
10 décembre, 2020
et nos oignons farcis au thon seront prêts
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