Oignons caramélisés au thermomix

Oignons caramélisés au thermomix

Seul ou en accompagnement (fromage, foie gras, cake …), confiture d’oignons ou confit d’oignons au thermomix.

Idéal pour accompagner les plats de viande ou de poisson.

Délectez-vous des papilles fondantes sous la langue, un peu sucré mais pas trop et un peu de goût acide pour tout compléter.

Ingrédients pour oignons caramélisés au thermomix:

Oignons caramélisés au thermomix

500 grammes d’oignons
50 grammes de sucre brun
1 pincée de sel et poivre
1 pincée de gingembre moulu
25 grammes de vin blanc
20 grammes de miel liquide
1 branche de thym
1 brindille de laurier
100 grammes d’huile d’olive

Préparation pour oignon caramélisé au thermomix:

Mettez 500 grammes d’oignons rouges pelés coupés en quatre sur le Thermomix et mélangez
3 sec / vitesse 5.

Ajouter 10 grammes d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire
10 min / 100 ° C / vitesse 1.

Ajoutez 50 grammes de cassonade, 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, 1 pincée de gingembre moulu, 25 grammes de vin blanc, 20 grammes de miel liquide, 1 branche de thym et 1 laurier dans le Thermomix, faites cuire.
45 min / 90 ° C / vitesse 1. Pas de bécher.

Ensuite, cuire 10 min 30 sec / Varoma / Vitesse 1. Pas de gobelet.

Transférez le contenu du Thermomix dans un pot à confiture. Retournez le pot, laissez-le refroidir et prêt.

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