Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Eh bien, encore une fois, innovons une nouvelle recette pour l’utilisation des blancs d’œufs. Je vous ai laissé plusieurs idées dans des articles précédents sur ce qu’il faut dépenser pour une préparation sucrée, aujourd’hui j’ai opté pour faire des muffins ou des cupcakes au tiramisu, oui, vous avez bien entendu.
La pâte est comme si vous mettiez une bouchée de ce délicieux gâteau sur le palais.
Essayez de les faire, cela vous surprendra pour de bon. Comme toujours, un plaisir de pouvoir partager mon travail 🍫🥞
Muffins tiramisu au thermomix
Muffins tiramisu au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
42 minutes
Temps total
42 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients pour Muffins Tiramisu au thermomix
MASSE
7 blancs d’œufs avec une pincée de sel
125 grammes de farine de blé
32 grammes de cacao pur en poudre
10 grammes de café soluble
1 sur levure chimique (type Royal)
165 grammes de sucre
75 grammes de fromage mascarpone
75 ml d’huile de tournesol
45 ml de liqueur de café
DÉCOR
150 ml de crème (à monter)
40 grammes de fromage mascarpone
20 grammes de sucre glace
poudre de cacao
Préparation de Muffins Tiramisu au thermomix
On commence par allumer le four à 180°, chauffer de haut en bas
On tamise les secs, pour cela, on met dans le verre, la farine, le cacao, le café et la levure,
10 secondes / vitesse 8
mettre de côté et réserver
Lavez et séchez le verre extrêmement.
Nous plaçons le papillon en lames et montons les blancs avec la Pizquina de sel,
5 minutes / vitesse 3’5
mettre de côté et réserver
Retirer le papillon, ajouter le fromage et le sucre,
30 secondes / vitesse 4
ajouter la liqueur et l’huile,
10 secondes / vitesse 4
maintenant les secs réservés,
6 secondes / vitesse 3
Enfin les blancs montèrent,
10 secondes / vitesse 5
Nous finissons de mélanger avec une spatule
Nous remplissons les 3/4 parties des capsules.
Nous enfournons environ 22 min après avoir vérifié le cure-dent, il ressort propre.
Éteignez et laissez refroidir sur grille
DÉCOR
On monte la crème avec le fromage et le sucre à vitesse 3’5. Avec papillon sur les lames.
Nous plaçons dans une poche à douille.
Et nous décorons nos muffins et saupoudrons de cacao
SEULEMENT GAUCHE POUR PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.
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