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Moules marinées au Thermomix
Bien qu’une boîte de moules soit bon marché, toujours acheter de bonnes moules et pouvoir les mariner nous-mêmes a un avantage particulier
Aussi, si on les achète au bon moment, elles peuvent être très bon marché et même d’une taille que l’on voit rarement en boîte.
Les meilleurs mois pour consommer la moule naturelle sont les mois où elle a R (de septembre à avril)
Moules marinées au Thermomix
Cuisine
Espagnol
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix Snacks au Thermomix Thermomix Sans Gluten
Ingrédients de Moules marinées au Thermomix
- 1 kilo de moules fraîches propres
- 125 grammes de vin blanc
- 125 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
- 2 gousses d’ail
- 1 feuilles de laurier séchées
- 40 grammes de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de paprika fort
- 1 cuillère à café de sel
Préparation de moules marinées au Thermomix
- Une fois les moules propres, mettez-les dans le varoma et couvrez-le
- On met le vin blanc dans notre bol du Thermomix avec le varoma dans sa position et son programme
- 15 minutes / température varoma / vitesse 1
- Retirer le varoma et retirer les moules des coquilles et les réserver dans un bol.
- Ensuite, nous lavons notre bol du Thermomix pour effectuer les étapes suivantes
- Mettre l’huile d’olive vierge, le laurier, le poivre et l’ail dans le bol du Thermomix et programmer
- 8 minutes / 100ºC / tourner à gauche / vitesse 1
- Ajouter le vinaigre, le sel, le piment et le paprika doux et programmer
- 3 minutes / 100ºC / tourner à gauche / vitesse 1
- Notre marinade sera prête, nous la versons sur les moules et remuons très soigneusement pour ne pas casser les moules
- Nous attendons que la marinade soit froide et la laissons mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
