Maquereau ou maquereau en papillote au thermomix

préparation

1. Commencez la préparation de cette recette en nettoyant les filets de maquereau, enlevez les arêtes et réservez.
2. Placez l’accessoire papillon dans le bol du Thermomix et versez la julienne de poivrons rouges et verts ainsi que la julienne d’oignons, versez un peu d’huile d’olive extra vierge et programmez.
3. 5 minutes / Température Varoma / Essorage inversé / Vitesse 1.
4. Verser les poivrons et les oignons sautés dans un bol et réserver.
5. Retirez également l’accessoire papillon du bol du Thermomix, ajoutez la mesure d’eau et programmez.
6. 10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
7. Pendant ce temps, placez une feuille de papier sulfurisé sur la table de travail et posez-y les poivrons et l’oignon sautés, étalez-le de manière à ce qu’il soit comme un lit de légumes pour y déposer les filets de maquereau, auxquels vous devez également ajouter du sel et du poivre. .
8. Arrosez de tout le jus de citron et enveloppez comme une papillote et celle-ci s’enveloppe à son tour de papier d’aluminium.
9. Placez le paquet dans le récipient varoma.
10. Après 10 minutes, placez le varoma en position et programmez.
11. 10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
12. En fin de cuisson, veillez à ne pas brûler l’emballage, retirez également délicatement le papier d’aluminium et sur une assiette versez les filets de maquereau et les légumes, servez et dégustez ce riche plat de poisson.