Macaroni au gaspacho avec miettes et œuf pour Thermomix

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27 mai, 2021

Aujourd'hui nous apportons un plat plein de couleurs et de saveurs, il s'agit d'avoir des rigatoni (on peut aussi le faire avec des macaronis) que l'on appelle gaspacho, pour sa sauce à base de tomate coriandre, et quelques miettes grillées à l'oeuf dur

Comme vous pouvez le voir, un plat très complet avec un mélange de saveurs impressionnant, voici la recette

Macaroni au gaspacho avec miettes et œuf pour Thermomix

Gens

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

1 plats Pâtes thermomix avec Thermomix Recettes végétariennes avec Thermomix

Ingrédients

400 grammes de pâtes (rigatonni ou macaroni)
200 grammes de tomates mûres
120 grammes de poivrons
75 grammes de pain blanc avec croûte
75 grammes de chapelure blanche
150 grammes de courgettes
100 grammes de sauce tomate en conserve
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
600 grammes d'eau (température ambiante)
2 oeufs
Tige de coriandre verte 12º
2 gousses d'ail
30 grammes de vinaigre de cidre de pomme
70 grammes d'huile d'olive
100 grammes d'eau minérale

préparation

Pour commencer notre recette nous mettons le pain blanc sans croûte dans notre bol du Thermomix et hachons
20 secondes / demi-tour / vitesse 5
Nous transférons dans un bol et réservons
On met le reste du pain et on hache
20 secondes / vitesse 8
ajouter le vinaigre et 40 grammes d'huile et mélanger
5 secondes / vitesse 4
ajouter les poivrons, les tomates et les courgettes et les écraser
15 secondes / vitesse progressive 6-10
ajouter les tomates, le sel et le poivre de Cayenne et programmer
5 secondes / vitesse 5
Nous mettons tout dans le bol et le mettons au réfrigérateur pendant deux heures
nettoyer notre bol du Thermomix et sécher
Nous mettons l'eau dans notre bol du Thermomix, mettons les œufs avec le panier et programme
15 minutes / vitesse 1
Pendant la préparation des œufs, nous mettons 30 grammes d'huile dans une casserole et faisons griller le pain blanc que nous avons écrasé jusqu'à ce qu'il soit doré, le mettons dans un bol et le laissons refroidir
On enlève le panier avec la spatule pour ne pas se brûler et on épluche les œufs, on vide le bol du Thermomix et on le sèche
On met la coriandre dans le verre et on la hache
5 secondes / vitesse 5
avec la spatule, nous posons les pièces collées sur les côtés vers le bas
ajouter les œufs durs et hacher
5 secondes / vitesse 4
ajouter la chapelure que nous avons laissé refroidir et mélanger
5 secondes / demi-tour / vitesse 2
on transfère tout dans un bol et on réserve
Nous mettons beaucoup d'eau dans notre bol du Thermomix, ajoutons l'ail, le sel et les pâtes et faisons cuire selon les instructions sur l'emballage.
on enlève l'ail et on stocke
Nous sortons les pâtes et les conservons dans un bol
Nous vidons le bol du Thermomix, mettons la sauce et l'eau minérale à l'intérieur et écrasons
10 secondes / vitesse 10
si on ajoute du sel au goût
Ce ne sont pas les pâtes dans une source on met la sauce froide sur le dessus on met l'œuf haché sur les miettes avec la coriandre et notre plat sera prêt