Si vous aimez les abats à la maison, je suis sûr que vous serez ravis de la recette du jour : langue de bœuf au vin rouge au Thermomix.
C’est un délicieux ragoût à base de viande, de langue de veau, qui apporte à l’organisme du fer et du zinc ainsi que de la vitamine B.
Langue de boeuf au vin rouge au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
1 heure, 16 minutes
Temps de cuisson:
1 heure, 6 minutes
Temps total
2 heures, 22 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
1 plats thermomix
Ingrédients de Langue de veau au vin rouge au Thermomix
- Pour cuisiner:
- 1,4 kilos de langue de bœuf lavée
- 3 litres d’eau
- Un quart d’oignon
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 2 feuilles de laurier séchées
- 1 grosse carotte pelée et hachée
- Pour le ragoût :
- 155 grammes de vin rouge
- 2 gros ail
- 1 feuille de laurier séchée
- 190 grammes d’oignon en quartiers
- 105 grammes de petits pois surgelés
- 405 grammes de tomates concassées en conserve
- Une demi-cuillère à café d’origan
- 53 grammes d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Une pincée de cumin moulu
- Sel et poivre moulu au goût
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de viande
Préparation de Langue de Veau au vin rouge au Thermomix
- Lorsque vous rassemblez tous ces produits, suivez ces instructions :
- La première chose sera de cuire la langue. Pour ce faire, ajoutez tous les ingrédients de cuisson dans l’autocuiseur jusqu’à ce que ce soit parfait. Plus précisément, environ 25 minutes.
- Lorsqu’il est prêt, retirez la peau et coupez-le en tranches.
- Pour le ragoût, ajouter l’huile, l’ail et l’oignon dans le verre du robot. programme à
- vitesse 5/3 secondes.
- Puis reprogrammer pour
- vitesse 1 / 120º / 8 minutes.
- Ensuite, le sucre ainsi que la tomate concentrée et concassée. Mettez le robot au travail
- vitesse 1 / 120º / 8 minutes.
- Verser le vin et programmer
- vitesse 1 / température varoma / 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients du ragoût, sauf les petits pois et la langue. programme à
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 20 minutes.
- Enfin, ajoutez les petits pois et mettez le robot au travail à
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 2 minutes.
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