Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Aujourd’hui, nous vous apportons une recette de génoises fourrées à la crème et au fromage à la crème qui sont délicieuses.
Ici, nous vous laissons les étapes de la recette afin que vous puissiez les suivre étape par étape
Gâteau au thé rouge fourré au thermomix
Gâteau au thé rouge fourré au thermomix
Personnes
6
Temps de cuisson:
35 minutes
Temps total
35 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients du gâteau au thé rouge fourré au thermomix
INGRÉDIENTS DU GÂTEAU (Moule 22/24 cm)
- 280 grammes de farine
- 170 grammes de sucre
- 230 ml de lait (il nous en faudra 200 ml, on en met plus, car quand ça bout, une partie s’évapore)
- 6 sachets de thé rouge
- 4 œufs
- 1 sur levure chimique
- pincée de sel
- 150 ml d’huile d’olive légère
- Du colorant alimentaire rouge (facultatif)
INGRÉDIENTS DE REMPLISSAGE
- 100 ml de crème (à monter)
- 50 grammes de fromage à la crème
- 30 grammes de lait concentré
Préparation du gâteau au thé rouge fourré au thermomix
- ÉLABORATION
- Nous mettons le lait et le thé sur le feu, quand il commence à bouillir, baissez-le et laissez cuire pendant une minute 1. Éteignez, couvrez et laissez infuser pendant environ 10 minutes. Nous avons ensuite retiré les sachets de thé.
- On allume le four à 180°C / chauffe de haut en bas
- Papillon sur lames, oeufs et sucre,
- 4 minutes / 37°C / vitesse 3,5
- Une fois terminé, nous en programmons d’autres
- 4 minutes / même vitesse mais sans température
- Maintenant on ajoute le lait infusé,
- 10 secondes / vitesse 4
- puis l’huile
- 10 secondes / vitesse 4
- Nous enlevons le papillon. Maintenant la farine, la levure et le sel (préalablement tamisés),
- 10 secondes / vitesse 4
- Retourner dans le moule et enfourner environ 35/40 minutes / après vérification du cure-dent, il ressort propre. Les miennes comme elles sont individuelles, ont été faites en 20 min.
- Laisser refroidir sur une grille et démouler
PRÉPARATION FARCI
- Papillon en lames, crème, fromage et condensé dans le verre. Nous roulons à vitesse 3’5.
- Nous séparons une poche à douille
RÉSILIATION
- On enlève les éventuelles chepitas des biscuits (dans mon cas) On fait des trous au fond et on remplit avec la crème
- LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION
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