Joue ibérique croustillante au vin rouge au Thermomix
Si vous cherchez une entrée ou une entrée pour un déjeuner ou un dîner spécial, vous trouverez la recette que nous vous présentons très intéressante : joue ibérique croustillante au vin rouge au Thermomix. Cette recette a la joue ibérique
Joue ibérique croustillante au vin rouge au Thermomix
C’est une proposition savoureuse avec laquelle vous surprendrez vos invités et avec laquelle vous montrerez clairement que vous vous débrouillez très bien en cuisine.
Joue ibérique croustillante au vin rouge au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
1 heure 35 minutes
Temps de cuisson:
1 heure 25 minutes
Temps total
3 heures
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 1 kilo de joues ibériques propres
- 12 feuilles de pâte filo
- 6 ou 7 ail
- 300 grammes d’oignon
- 150 grammes de vin rouge
- 75 grammes d’huile d’olive
- 1 oeuf battu
- 180 grammes de carottes tranchées
- 1 cube de bouillon de boeuf
- Sel au goût
- 10 dattes dénoyautées
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
- Ajouter l’huile, l’oignon et l’ail épluché dans le verre. Programmer un
- vitesse 4/4 secondes.
- A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs puis reprogrammez à
- vitesse 1 / 120º / 10 minutes.
- Coupez les joues en morceaux et ajoutez-les dans le verre ainsi que le sel, les dattes, le vin, la carotte et la pilule. Programmer un
- vitesse cuillère/tour à gauche/température Varoma/60 minutes.
- Coupez les feuilles de pâte filo en bandes d’une taille approximative de 10 x 40 centimètres, ajoutez-y le contenu du verre puis pliez-les en forme de triangle. Ensuite, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d’œuf battu.
- Mettez la plaque au four, préalablement préchauffé, et gardez-la là pendant environ 15 minutes à 200º.
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