Le houmous est un plat populaire du Moyen-Orient et de Grèce.Selon le lieu, sa présentation, ses ingrédients et ses saveurs varient, mais il est toujours préparé avec une crème de pois chiches.
Cette fois on varie l’ingrédient de base, et on passe des légumineuses, des pois chiches aux lentilles. C’est sain, savoureux, bon marché, facile et rapide à préparer. Je ne peux pas arrêter de le faire. Cette recette demande des lentilles.
Houmous de lentilles au thermomix
Houmous de lentilles au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
1 minute
Temps total
1 minute
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Légumineuses au Thermomix Snacks au Thermomix Recettes végétariennes au Thermomix
Ingrédients du houmous de lentilles au thermomix
Pour le houmous de lentilles :
- 400 grammes de lentilles cuites
- 40 grammes de graines de sésame grillées ou 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 10 amandes crues sans peau
- 70 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 30 grammes de jus de citron vert ou de citron
- 1 pincée de clous de girofle moulus facultatif
- 1 cuillère à café de sel
Pour décorer:
- Oignon rouge haché très finement
- Coriandre fraîche, seules les feuilles finement hachées
- 10 grammes d’huile d’olive.
Préparation du houmous de lentilles au thermomix
- Commencez par faire griller les graines de sésame, placez les graines dans une poêle chaude et remuez pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée.
- Ensuite, les lentilles que vous utilisez doivent être cuites, elles peuvent être en bocal ou faites maison, si elles sont en bocal, lavez-les et égouttez-les bien.
- Ensuite, Disposez les ingrédients suivants dans le bol du Thermomix : les lentilles cuites, les graines de sésame grillées, les amandes sans peau, la gousse d’ail, la cuillère à café de cumin moulu, une pincée de clous de girofle moulus (cette espèce est facultative) et du sel au goût, mélanger ces ingrédients secs pendant quelques secondes, programmer.
- 2 secondes / Vitesse 5
- Ajouter immédiatement l’huile d’olive et le jus de citron, programme.
- 30 secondes / Vitesse progressive 5 – 10
- Le résultat doit être une crème uniforme et homogène. Si vous préférez, à l’aide de la spatule abaissez les restes de crème vers les pales du bol du Thermomix, vérifiez le point de sel et programmez à nouveau.
- 10 secondes / Vitesse progressive 5 – 10
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