Les gnocchi sont un plat purement italien. Les gnocchi sont de petites boules étirées faites de pommes de terre pétries et de fromage qui sont délicieuses Cette recette présente les gnocchi
Une excellente entrée ou même un accompagnement pour une seconde
500 grammes de pommes de terre (pelées et coupées)
250 grammes de farine forte (plus la quantité nécessaire pour le pétrissage)
1 œuf
50 grammes de parmesan
Sel
300 g de sauce tomate (pour accompagner)
Instructions
Mettre un demi-litre d'eau dans notre verre thermomix, peler et hacher les pommes de terre dans le récipient varoma et le couvrir et régler 30 minutes / varoma / vitesse 1
Nous enlevons la tige et le couvercle et nous laissons les pommes de terre se réchauffer.
Nous vidons le verre d'eau de notre thermomix
Mettre les pommes de terre dans le verre thermomix et programmer 15 secondes / vitesse 4
Ajouter la farine, l'œuf, le fromage râpé et le sel selon le goût et programmer 20 secondes / vitesse 6
On met la pâte obtenue sur une planche avec de la farine pour bien la manipuler et ne pas la coller, on met de la farine dans nos mains ; on prend un morceau de pâte et on fait une bande avec les mains qui va rouler sur la planche, doit avoir environ 2 cm de diamètre.
Ensuite, avec un couteau, on coupe les gnocchis en morceaux de la taille qui nous plaît si on veut leur donner une touche, on peut passer chaque gnocchi par les dents d'une fourchette et on fera une petite bande sans équivoque, qui ne servira que de décoration mais sera très bonne dans l'assiette
Nous les faisons cuire dans de l'eau bouillante et lorsqu'ils remontent à la surface, c'est en quelques minutes qu'ils sont fabriqués
