Nous voyagerons au Moyen-Orient pour savourer un dessert délicieux et rafraîchissant sans sortir de chez nous : la glace à la pistache. Cette recette utilise du lait
Glace à la pistache au thermomix
Ce fruit séché est considéré comme l’un des aliments les plus sains et qui apporte plus d’avantages à la santé.
on vous en montre plus glace au thermomix
De plus, il aide non seulement à perdre du poids et à réduire le cholestérol, mais combat également le stress.
Bien que pour la recette d’aujourd’hui, je ne pense pas que cela aidera à perdre du poids, mais cela aidera à combattre le stress causé par la chaleur estivale.
glace pistache au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients de la glace à la pistache au thermomix
100 grammes de pâte de pistache
4 jaunes d’œufs
75 grammes de sucre (de préférence du sucre inverti ou divisé 50 grammes de sucre + 25 grammes de sucre inverti)
300ml lait entier
350ml crème
Pistaches en morceaux à décorer
Préparation de glace pistache au thermomix
On commence par placer les jaunes d’œufs, le lait et les 50 grammes de sucre dans le bol du Thermomix
5 minutes / Température 90° / Vitesse 4.
Ensuite, nous procédons à l’incorporation du programme crème pour mélanger
30 secondes / Vitesse 4.
Et puis programmer pour battre
10 minutes / Température 90°/ Vitesse 2.
Une fois la crème et le lait fouettés, ajouter la pâte de pistache et mélanger. Programme
30 secondes / Vitesse 4.
Ajouter toute la préparation dans un récipient adapté à la congélation. Bien couvrir et congeler pendant au moins une heure, vous devriez vérifier le mélange de crème glacée pour vérifier son processus de congélation.
Une fois le mélange congelé, le processus commence, et il ne s’agit rien de plus que d’ajouter le mélange congelé au bol du Thermomix et de battre le mélange pour briser les cristaux de glace. Programme
1 minute / Vitesse 10.
Le processus peut être répété plusieurs fois, pour briser les cristaux d’eau et de sucre qui se forment lors de la congélation et qui ne permettent pas l’onctuosité de la crème glacée, lors du barattage, la texture crémeuse de la crème glacée est obtenue.
Une fois le mélange congelé à nouveau, l’incorporer à nouveau dans un récipient adapté à la congélation de longue durée. Ne vous inquiétez pas si la couleur de la préparation n’est pas verte comme on a l’habitude de voir dans une marque commerciale, mais sa saveur est réelle et délicieuse.
Congelez cette fois pendant 3 heures minimum, je recommande toute la nuit pour améliorer la texture.
Ces recettes au thermomix pourraient également vous intéresser:
