Glace à la bière au Thermomix

Préparation de glace à la bière avec Thermomix

1. Préparation du mélange crème et bière :
2. Versez la crème dans le verre Thermomix et programmez 3 minutes à 90ºC, vitesse 1.
3. Ensuite, programmez 1 minute à 80ºC, vitesse 2 et ajoutez la bière petit à petit par le bec verseur. Réservez ce mélange.
4. Battre les jaunes et le sucre :
5. Le verre étant propre et sec, placez les jaunes et le sucre. Programmez 3 minutes à vitesse
6. 4.Mélange final et congélation :
7. Ajouter le mélange de crème et de bière réservé dans le verre. Programmer 8 minutes à 90ºC, vitesse 3.
8. Versez le mélange dans un récipient peu profond et laissez-le refroidir avant de le placer au congélateur pendant au moins 12 heures.

Finition et présentation :

1. Une fois congelée, hachez la glace et remettez-la dans le verre Thermomix. Programmez 8 secondes à la vitesse 5-10 progressive.
2. Ensuite, programmez 30 secondes à la vitesse 4.
3. Servir la glace saupoudrée de cannelle ou d’amandes granulées grillées pour une touche croustillante.

Questions fréquemment posées sur la glace à la bière avec Thermomix :

1. Puis-je utiliser un autre type de bière au lieu du double malt ?
2. Oui, vous pouvez expérimenter différents types de bière selon vos préférences, même si la texture et la saveur peuvent varier.
3. Est-il nécessaire d’avoir un Thermomix pour réaliser cette recette ?
4. Même si c’est plus simple avec le Thermomix, vous pouvez adapter les étapes en utilisant d’autres méthodes de préparation.
5. Combien de temps la glace se conserve-t-elle au congélateur ?
6. Il est recommandé de le consommer dans les deux semaines suivant sa préparation pour profiter de sa meilleure qualité.
7. La cannelle peut-elle être omise de la recette ?
8. Oui, la cannelle est facultative et vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences personnelles.
9. Quels accompagnements proposez-vous pour cette glace ?
10. En plus de la cannelle ou des amandes granulées grillées, vous pouvez essayer des noix ou des sirops pour ajouter une plus grande variété de saveurs.