Chardons à bière au thermomix

préparation

1. Pour commencer notre préparation de chardons à la bière au thermomix, vous devez vider la ou les canettes de chardons en conserve dans le panier ou dans une passoire pour les égoutter. Bien égoutter et réserver.
2. D’autre part, placer dans le bol du Thermomix pour écraser les 4 gousses d’ail, programme.
3. 5 secondes / Vitesse 5.
4. Ensuite, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail émincé qui ont adhéré aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames, puis versez l’huile d’olive et programmez.
5. 5 minutes / Température 120° / Vitesse 1.
6. Une fois la sauce à l’ail prête, ajoutez les fils de safran, salez et poivrez, programmez.
7. 5 secondes / Vitesse 5.
8. Versez immédiatement la dose de bière, accompagnée de la cuillère à café de fécule de maïs préalablement diluée dans deux cuillères à café d’eau, programmez.
9. 3 secondes / Vitesse 1.
10. Ensuite, ajoutez le chardon égoutté et les lardons coupés en petits cubes, sans placer le bécher sur le couvercle pour faciliter l’évaporation de l’alcool, programme.
11. 10 minutes / Température 100°C / Rotation inverse / Vitesse du godet.
12. Lorsque le temps de cuisson est terminé, placez le bécher sur le couvercle et laissez reposer quelques minutes pour permettre à toutes les saveurs de se concentrer.
13. Verser dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de persil frais finement haché.