Gâteau osseux au thermomix

Préparation du gâteau Bony au thermomix

PRÉPARATION DU GÂTEAU

1. On allume le four à 170°C / chauffe de haut en bas
2. Nous mettons les secs dans le verre, la farine, la levure et le sel, nous procédons à leur tamisage,
3. 30 secondes / vitesse 8
4. retirer et réserver
5. On place le papillon en pales, on introduit les oeufs et le sucre,
6. 6 minutes / vitesse 3 et demi
7. Maintenant, nous ajoutons l’huile et l’essence,
8. 10 secondes / vitesse 4
9. puis les sèches réservées,
10. 10 secondes / vitesse 4
11. On introduit la pâte, soit dans un moule et cuire environ 35/40 minutes / soit dans un moule à cavités individuelles, de cette façon elles seront cuites avant, environ 25 minutes / soit jusqu’à ce que le cure-dent soit coché, il en ressorte propre. J’ai opté pour cette option, mais si vous n’avez pas ce type de moule, il ne se passe rien, vous pouvez aussi réaliser ce bonbon dans un moule carré puis réaliser les portions en coupant des morceaux d’environ 8 cm de long sur 3 cm de large
12. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille

PRÉPARATION FARCI

1. Nous plaçons le papillon dans les lames, rappelez-vous que le beurre doit être point de pommade, c’est-à-dire doux mais pas fondu
2. On met le beurre
3. 45 secondes / vitesse 4
4. maintenant le sucre,
5. 40 secondes / vitesse 2
6. puis le lait et l’essence,
7. 50 secondes / vitesse 4
8. Retirer dans une poche à douille avec une douille allongée

ÉLABORATION DES COUVERTURES

1. On met le chocolat dans le verre,
2. 15 secondes / vitesse progressive 5-9
3. Maintenant, nous ajoutons la crème
4. 4 minutes / 37°C / vitesse 2
5. puis le beurre,
6. 2 minutes / 37°C / vitesse 2
7. Versons dans une cruche

ÉLABORATION FORMÉE

1. Lorsque les biscuits ont refroidi, on coupe les chepitas au couteau
2. On fait un trou avec la pointe d’un couteau de chaque côté du gâteau, on insère une paille, et on fait un petit tunnel, là ira notre garniture.
3. Nous introduisons la buse du manchon et remplissons
4. Dans la partie supérieure du gâteau, nous faisons un rectangle avec un couteau, et nous retirons soigneusement les miettes, en grattant avec la pointe, nous ferons donc une baignoire où nous mettrons la confiture et elle ne tombera pas
5. On pose les biscuits sur une grille et sous du papier sulfurisé, pour récupérer l’excédent de chocolat.
6. On baigne les biscuits avec le chocolat,,,, on tape pour enlever l’excédent, on les place sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et on les met au frigo jusqu’à ce que le chocolat sèche complètement
7. Avec ces quantités, 12 cupcakes sortent
8. Ils sont délicieux, et ils sont savoureux
9. LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION