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Gâteau glacé style Contessa ou viennetta avec thermomix il y a 5 ans
Gâteau glacé style Contessa ou viennetta avec thermomix Ce gâteau était un classique il y a de nombreuses années, dans lequel un gâteau contessa n’était pas mangé dans aucune célébration, maintenant ils l’appellent vienneta
Gâteau glacé style Contessa ou viennetta avec thermomix
Et c’était un gâteau à la crème glacée et au chocolat qui était délicieux, car
Nous vous disons comment.
Gâteau glacé style Contessa ou viennetta avec thermomix Temps de cuisson
10 minutes
Ingrédients 750 grammes de crème à fouetter très froide 175 grammes de sucre glace 10 grammes de beurre 150 grammes de fondant au chocolat Instructions On va d'abord convertir notre sucre en sucre glace, on met les 175 grammes de sucre dans notre verre et on programme 20 secondes / vitesse 9 On ajoute la crème qui est très froide (on réserve 2 ou 3 cuillères à soupe pour plus tard) et le reste on va monter en vitesse 4 (sans le temps on cherche jusqu'à ce que ce soit fait) On le met dans une poche à douille et on réserve Nous mettons le beurre, les 2 ou 3 cuillères de crème que nous avions réservées et le chocolat en morceaux dans notre verre et nous programmons 5 minutes / 50ºC / vitesse 1 Nous mettons du papier sulfurisé sur un plateau et mettons le chocolat fondu de notre verre sur le plateau en l'étalant avec un pinceau pour obtenir une couche très fine, puis nous le réservons au congélateur Maintenant dans un moule Plun Cake, nous le recouvrons d'une pellicule plastique, ce qui en fait assez sur les côtés pour l'envelopper complètement Lorsque le chocolat que nous avons dans le congélateur est durci, nous couperons des feuilles de la taille de notre moule à gâteau plun et mettrons une feuille de chocolat, la recouvrirons de crème et ainsi de suite jusqu'à ce que les ingrédients soient finis, se terminant par une couche de crème Réservez un peu de crème au réfrigérateur pour décorer plus tard. le tout avec la pellicule plastique qui l'enveloppe et nous le mettons au congélateur entre 3 et 4 heures Après ce temps, nous démoulerons et avec la crème que nous restons, nous décorerons sur le dessus et remettrons au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé
On met du temps avant de consommer pour pouvoir bien le couper
