Gâteau aux poires et à la ricotta avec Thermomix
Vous aimez cuisiner et surprendre vos invités et votre famille avec toutes sortes de créations. Dans ce cas, vous serez fasciné par la recette que nous vous proposons : tarte aux poires et ricotta avec Thermomix.
Gâteau aux poires et à la ricotta avec Thermomix
C’est un dessert d’une saveur exquise qui est apprécié non seulement par les adultes mais aussi par les enfants.
Gâteau aux poires et à la ricotta avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
52 minutes
Temps total
52 minutes
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- Le zeste d'un demi-citron
- 4 œufs
- Milieu de sachet de levure en poudre
- 75 grammes de sucre
- 50 grammes de farine d'amandes
- 50 grammes de farine de maïs
- Pour la farce :
- 100 grammes de crème liquide
- 260 grammes de ricotta, c'est-à-dire de fromage cottage
- 3 poires moyennes
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Une fois que vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Placez le fouet sur le robot et ajoutez les blancs d'oeufs. Programmer à une vitesse de 3,5 / 3 minutes.
- Réserver, retirer le fouet et ajouter les jaunes d'œufs et le sucre dans le verre. Programmer à la vitesse 3 / 20 secondes.
- Ajouter ensuite les deux farines, le zeste de citron et la levure.
- Faites tourner le robot à la vitesse 4 / 20 secondes.
- Ajouter les blancs d'œufs réservés et mélanger le tout avec une spatule.
- Versez le contenu du verre dans un moule à gâteau éponge, dans lequel vous aurez placé du papier sulfurisé.
- Mettez-le dans le four préchauffé et maintenez-le pendant 15 minutes à 180º.
- Après un certain temps, démoulez-le et enroulez-le dans un linge de cuisine propre.
- Pour la garniture, verser le beurre dans la poêle et y verser les poires pelées et hachées.
- Ajouter la cassonade, bien mélanger et laisser refroidir.
- Placez le fouet dans le verre et ajoutez la crème et la ricotta. Programmer à la vitesse 3 / 1 minute.
- Ajoutez ensuite le sucre glace et programmez à la vitesse 3 / 40 secondes.
- Versez ensuite les poires déjà caramélisées et programmez à vitesse 2 / tour inverse / 10 secondes.
- Dérouler le gâteau éponge préparé, l'étaler sur la garniture, le rouler à nouveau et le mettre au congélateur pendant au moins 2 heures.
21 décembre, 2019
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