Gâteau au citron et à la ricotta au thermomix

préparation

1. Prenez le temps de préparer vous-même la pâte à tarte, ou vous pouvez remplacer les produits d’épicerie prêts à l’emploi ou simplement faire une base de biscuits écrasés et de beurre fondu (cette dernière option est également faisable).
2. Une fois que vous avez la pâte, étalez-la sur le comptoir ou la table de travail en formant une circonférence d’environ 20-23 cm, de la même taille que le moule à gâteau.
3. Placer le cercle de pâte dans le moule à tarte et couvrir de tous les côtés, piquer avec une fourchette de tous les côtés. Si vous utilisez la base de biscuits, vous n’avez qu’à mélanger les biscuits Maria écrasés avec le beurre fondu et les étaler sur toute la surface du moule.
4. Dans le verre du thermomix déposer les œufs et le sucre glace à battre, programme.
5. 3 minutes / Vitesse 3.
6. Ensuite, ajoutez le fromage ricotta avec le zeste et le jus de citron, programmez.
7. 2 minutes / vitesse 4.
8. Versez délicatement le mélange sur la pâte à tarte ou le fond de tarte et placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C.
9. Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
10. Retirer du four, laisser reposer et après cela, réfrigérer pendant au moins 1 heure pour que le gâteau prenne de la consistance.
11. Au moment de servir et si vous souhaitez décorer, battez un peu de crème jusqu’à consistance lisse et à l’aide d’une poche à douille décorez avec des coupelles de crème et un peu de zeste de citron.
12. Incontournable, cette tarte citron et ricotta au thermomix est très riche.