Flan Horchata avec le thermomix
Auparavant, nous vous avions apporté les recettes d’un autre flan, œuf, vanille, 3 chocolats, voire de la crème de nougat, pour utiliser les restes de Noël.
Cette fois, nous vous apportons un flan de Horchata
Ingrédients pour le flan Horchata au thermomix
Flan Horchata avec le thermomix
250 gr de tigrée
4 feuilles de gélatine sans saveur, neutre
500 ml d’eau
3 grandes cuillères d’édulcorant ou de sucre
400 ml de lait d’avoine
Élaboration: Flan Horchata avec le thermomix, étape par étape
Lavez et hydratez les noix du tigre. La première chose que nous allons faire est de bien laver les noix de tigre, car elles viennent souvent avec un peu de terre et nous allons les faire tremper pendant au moins 12 heures, en changeant l’eau plusieurs fois pour les hydrater.
Nous mettons les noix de tigre dans notre verre de thermomix et procédons à les écraser pour ce que nous programmons
vitesse 10/10 secondes
On rajoute de l’eau et programme à nouveau
vitesse 7/15 secondes
Nous mélangeons le mélange avec une passoire en tissu et nous nettoyons notre verre de thermomix, pour éliminer les restes de tigernut. Nous mettons la gélatine 5 minutes dans de l’eau et réservons
Nous remettons l’horchata dans notre verre de thermomix et nous l’ajoutons au sucre ou à l’édulcorant, à la gélatine et au lait d’avoine et nous battons
30 secondes / vitesse 6
Nous mettons le mélange dans nos verres et le laissons au frigo pendant 12 heures.
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