Filet de longe cuit à la vapeur farci au jambon et au fromage avec Thermomix
La longe de porc est l’une des viandes les plus consommées dans les foyers, car elle plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Aujourd’hui, ce que nous voulons, c’est vous présenter une nouvelle recette pour le cuisiner : lanière de longe vapeur farcie au jambon et fromage au Thermomix. Cette recette demande du porc
Filet de longe cuit à la vapeur farci au jambon et au fromage avec Thermomix
C’est un plat à la saveur exquise qui ravira à coup sûr toute votre famille et même vos convives au déjeuner ou au dîner.
Filet de longe cuit à la vapeur farci au jambon et au fromage avec Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
1 heure, 40 minutes
Temps de cuisson:
1 heure 30 minutes
Temps total
3 heures, 10 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 1 lanière de longe de 1 kilo
- Sel et poivre noir au goût
- 1 litre d’eau
- 200 grammes de fromage en tranches
- 200 grammes de jambon d’york
- Pour la sauce:
- 100 grammes d’eau
- 110 grammes de vin blanc
- 1 ail
- 150 grammes d’oignon
- 60 grammes de lardons en dés
- 50 centilitres d’huile d’olive
- poivre noir moulu au goût
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 160 grammes de fromage cottage
préparation
- Lorsque vous avez réuni tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
- Couper la bande de longe en filets mais en les gardant sur la même base afin qu’ils restent unis. Entre chaque filet, insérez une tranche de fromage et une autre de jambon. Saler et poivrer la longe puis envelopper le ruban d’une pellicule plastique transparente.
- Ajouter l’eau dans le verre et programmer pour
- vitesse 2 / température varoma / 12 minutes.
- Placer la longe dans le Varoma et celle-ci la mettre dans le robot. programme à
- vitesse 2 / température varoma / 30 minutes.
- Retourner délicatement la viande et programmer
- vitesse 2 / température varoma / 20 minutes.
- Retirez la pellicule plastique de la longe et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Vous l’introduirez dans le four susmentionné, préalablement préchauffé, à 180º pendant environ 15 minutes.
- Maintenant, il est temps de préparer la sauce. Pour ce faire, retirez l’eau du verre et versez-y l’huile, l’ail, l’oignon et le lard. Démarrer le robot à
- vitesse 4/6 secondes.
- A l’aide d’une spatule, sous les restes des murs et reprogrammer pour
- vitesse 1 / température varoma / 5 minutes.
- L’étape suivante consistera à ajouter le vin et à le faire travailler, sans gobelet, à
- vitesse 1 / température varoma / 1 minute.
- Versez le poivre, l’eau, le cube de bouillon et le fromage blanc dans le verre. programme à
- vitesse 4 / température varoma / 5 minutes.
- Puis reprogrammer
- vitesse 10 / 1 minute.
- Il ne reste plus qu’à verser la sauce sur le filet de longe une fois sorti du four.
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