Le quinoa est bien connu aujourd’hui et ses propriétés sont largement discutées, la farine de quinoa est également idéale pour les personnes qui suivent un régime sans gluten, c’est donc une excellente alternative à la farine de blé.
La farine de quinoa n’est pas bonne pour faire du pain mais elle est bonne pour faire des biscuits, des gâteaux et des gâteaux.
Farine de quinoa au thermomix
Farine de quinoa au thermomix
Personnes
4
Cuisine Espagnol
Catégorie:
Riz et pommes de terre au thermomix
Ingrédients
500 grammes de Quinoa
préparation
Pour faire de la farine de quinoa nous devons faire griller le quinoa sinon il sera très amer, donc la première chose que nous ferons sera de le faire griller
Alors prenons une grande casserole et mettons la moitié du quinoa et mettons-le à feu moyen pendant 10 minutes pendant qu’on n’arrête pas de le déplacer
les grains prendront un ton doré et certains commenceront comme s’ils étaient du pop-corn à sonner, à quel point nous remuerons encore plus
une fois grillé, retirer, changer dans un bol ou une cocotte et laisser refroidir
on répète avec l’autre moitié du quinoa
avec les grains déjà froids on met le tout dans notre thermomix et on écrase
1 minute / vitesse 7
on descend avec la spatule ce qui est collé aux murs et on pulvérise à nouveau
30 minutes / vitesse progressive 8-9-10
Nous tamisons la farine et stockons dans un pot hermétique
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