Eclairs au cacao fourrés à la crème au café au Thermomix

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7 novembre, 2022

Si vous aimez utiliser votre robot culinaire pour réaliser des recettes de pâtisserie, vous allez adorer celle que nous vous présentons aujourd’hui : des éclairs au cacao fourrés à la crème au café au Thermomix.

C’est une proposition qui plaira à tout le monde à la maison et qui n’est pas du tout compliquée à préparer. Cette recette utilise de la poudre de cacao pur

Eclairs au cacao fourrés à la crème au café au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

13 minutes

Temps de cuisson:

3 minutes

Temps total

16 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de Cocoa Canutillos fourrés à la crème de café au Thermomix

Pour la masse :
102 grammes de vin doux
Une pincée de sel
32 grammes de poudre de cacao pur
102 grammes d’huile de tournesol
252 grammes de farine à pâtisserie
Pour le fourrage:
2 cuillères à soupe de café instantané
122 grammes de sucre
505 grammes de fromage mascarpone
Pour le montage :
2 cuillères à café de sucre glace
1 blanc d’oeuf battu
350 grammes d’huile pour la friture

Préparation d’éclairs au cacao fourrés à la crème au café au Thermomix

Une fois que vous avez acheté tous ces articles, suivez ces instructions :
Commencez par préparer la garniture. Pour cela, versez le café et le sucre dans le verre du robot. programme à
vitesse 10/10 secondes.
Ajouter ensuite le mascarpone et programmer
vitesse 4/10 secondes.
Versez le contenu du verre dans une poche à douille et placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Continuer ensuite avec la pâte. Versez donc le vin et l’huile dans le verre du robot. Démarrer le robot à
vitesse 3,5 / 10 secondes.
Ajoutez ensuite le sel, le cacao et la farine. programme à
vitesse 6 / 15 secondes.
La prochaine étape consistera à abaisser les restes des murs à l’aide d’une spatule. Après cela, programmez à nouveau
vitesse 6/10 secondes.
Ensuite, avec la pâte obtenue, façonnez-la en petites boules puis avec celles-ci créez les éclairs. Et ceux-ci les mettent dans des tubes pour qu’ils gardent la forme. Peignez-les ensuite avec le blanc fouetté.
Puis, quand tous les éclairs sont prêts. Sortez-les des tubes et faites-les frire dans l’huile.
Enfin, remplissez-les et versez dessus le sucre glace.