Les fruits de la mer tels que les palourdes et les crevettes combinés à de riches épices font un plat merveilleux, c’est la recette que nous partagerons ci-dessous.Curry de palourdes et de crevettes au thermomix.
Une combinaison de saveurs exquises que vous allez adorer Cette recette utilise des palourdes
Curry de palourdes et crevettes au thermomix
Curry de palourdes et crevettes au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients
250 grammes de palourdes fraîches
10 crevettes moyennes crues, décortiquées et assaisonnées
2 cuillères à café de curry en poudre
¼ cuillère à café de cumin moulu
1 oignon moyen
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
20 grammes d’huile
100 grammes de tomates hachées en conserve
100 grammes de lait de coco
Jus de citron vert ou de citron (de préférence gros)
½ cuillère à café de sel
1 pincée de poivre de cayenne moulu
Quelques brins de persil pour décorer.
préparation
Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette, vous devez prendre en compte le temps de nettoyer les palourdes et les crevettes, pour cela vous devez les plonger dans de l’eau salée pendant 30 minutes pour libérer tout grain de sable ou résidu
Une fois les palourdes propres, égouttez-les et réservez quelques minutes dans le panier du thermomix.
Disposer le bol du Thermomix pour écraser les légumes, ajouter l’oignon, le poivron, la gousse d’ail et programmer.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes de légumes adhérant aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames, puis versez l’huile avec les cuillères à café de cumin et de curry en poudre, programme.
5 minutes / Température 120 ° / vitesse 1.
Lorsque la sauce est cuite, placez le papillon sur les lames, puis ajoutez la tomate hachée en conserve, ainsi que le lait de coco, le jus de citron, le sel, le poivre et les palourdes égouttées, programme.
12 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
Au bout de 12 minutes, ajoutez les crevettes nettoyées et décortiquées et programmez.
3 minutes / Température 100° / vitesse 2.
Enfin, retirez le papillon, versez la sauce curry dans un bol et décorez avec un peu de persil finement haché.
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