Si vous êtes un amateur de confiserie et que vous cherchez à surprendre vos invités avec une délicieuse recette, alors l’Orange Curd est une excellente option.
C’est une crème à l’orange douce et crémeuse, idéale pour tartiner sur des biscuits, du pain ou pour garnir vos gâteaux et biscuits préférés, comme le lemon curd mais en version orange.
A cette occasion, nous vous proposons une version très facile à préparer dans votre Thermomix, avec des ingrédients que vous avez probablement à la maison. Préparez-vous à profiter d’une explosion de saveurs d’agrumes à chaque bouchée !
Curd orange au thermomix
Curd orange au thermomix
Personnes
4
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients Orange Curd au thermomix
250 grammes de sucre
La peau d’une orange sans aucun blanc
200 grammes de jus d’orange naturel
120 grammes de beurre
4 œufs
Préparation de Orange Curd au thermomix
La première chose que nous devons faire est de pulvériser le sucre dans notre Thermomix pendant
30 secondes / vitesse progressive 5-7-10
jusqu’à ce qu’il soit bien.
Ajouter le zeste d’orange et le broyer pour
20 secondes / vitesse 10
pour obtenir une poudre aromatique.
Nous ajoutons le reste des ingrédients dans le Thermomix et le programme
20 minutes / 90ºC / vitesse 4
Il est important que le beurre soit à température ambiante afin qu’il s’intègre bien aux autres ingrédients.
Après un certain temps, nous vérifions que la crème a une texture lisse et crémeuse. Si on remarque qu’il est encore très liquide, on peut programmer quelques minutes de plus à la même vitesse et température.
Une fois prêt, nous pouvons l’emballer sous vide ou le réfrigérer jusqu’à utilisation, en utilisant une spatule pour enlever les restes de crème qui restent sur les parois du Thermomix.
Cette délicieuse crème à l’orange peut être utilisée comme garniture dans des gâteaux ou des cakes, ou simplement tartinée sur du pain ou des biscuits à déguster à tout moment de la journée.
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