Les croquettes sont l’un des plats essentiels de la gastronomie espagnole, ce qui a conduit à de nombreuses variétés. Et aujourd’hui, nous voulons vous en montrer un: croquettes Thermomix Echaurren.
Comme leur nom l’indique, ce sont les croquettes qui sont préparées dans l’un des restaurants les plus importants d’Ezcaray: Echaurren. Ils sont très connus pour leurs délices et aujourd’hui ils sont préparés par leur chef, Francis Paniego, selon la recette de sa mère, Marisa Sánchez.
Croquettes Thermomix d’Échaurren
Croquettes Thermomix d’Échaurren
Personnes
4
Temps de Préparation:
32 minutes
Temps de Cuisson:
22 minutes
Temps Total
54 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Collations avec Thermomix
Ingrédients des Croquettes Thermomix Echaurren
- 205 grammes de jambon serrano, haché
- 102 grammes de beurre
- 502 millilitres de lait
- 102 grammes de farine
- 105 grammes d’oignon haché
- Noix de muscade au goût
- 2 ail, pelé et haché
- Sel et poivre moulu au goût
- Huile pour la friture
- Farine
- 1 œuf battu
- chapelure
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Il y a beaucoup de recettes que nous aimons vous montrer sur notre page et aujourd’hui nous allons vous les montrer…
Préparation des Croquettes Echaurren Thermomix
- Lorsque vous êtes prêt, suivez ces étapes:
- La première chose à faire sera d’ajouter le beurre dans le verre du robot. Programme a
- vitesse 2 / 100º / 3 minutes.
- Ajoutez ensuite l’ail et l’oignon. Programme a
- vitesse 5/5 secondes.
- À l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et démarrez le robot pour
- vitesse 2 / 100º / 6 minutes.
- Ajoutez le jambon et programmez un
- vitesse 2 / 100º / 2 minutes.
- Ajoutez la farine et programmez pour
- vitesse 2 / 100º / 2 minutes.
- Maintenant, versez le sel, la muscade, le lait et le poivre dans le verre. Mettez le robot a
- vitesse 4 / 100º / 8 minutes.
- Versez le contenu du verre dans un bol et mettez – le au réfrigérateur. Laissez-le là pendant au moins 3 heures.
- Après ce temps, façonnez la pâte en croquettes. Passez-les ensuite dans la farine, l’œuf battu et la chapelure.
- Il ne restera plus qu’à les faire frire dans une poêle avec de l’huile chaude.
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