Les croquettes sont, sans aucun doute, l’un des apéritifs les plus courants. Et aujourd’hui, nous voulons vous apprendre à en préparer une version : des croquettes de lacón avec des feuilles de navet au paprika avec Thermomix.
De cette façon, vous dégusterez des croquettes à la saveur très forte et traditionnelle. Cette recette demande des fanes de navet
Croquettes d’épaule aux feuilles de navet au paprika au Thermomix
Croquettes d’épaule aux feuilles de navet au paprika au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
33 minutes
Temps de cuisson:
23 minutes
Temps total
56 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Collations avec Thermomix
Ingrédients de Croquettes d’épaules aux feuilles de navet au paprika au Thermomix
- 4 œufs battus
- 76 grammes d’huile d’olive
- 260 grammes d’épaule de porc cuite hachée
- 205 grammes de feuilles de navet cuites
- 252 grammes de farine
- 202 grammes de bouillon cuit
- Sel et poivre noir moulu au goût
- Une pincée de muscade
- Une demi-cuillère à café de paprika doux
- 205 grammes d’oignon haché
- 802 grammes de lait
- 205 grammes de chapelure
- un peu plus de farine
Préparation de croquettes de lacón aux feuilles de navet au paprika au Thermomix
- Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous vous indiquons :
- Versez les fanes de navets et le bouillon dans le bol du Thermomix. programme à
- vitesse 8/30 secondes.
- Réservation.
- Préparez la béchamel en ajoutant l’oignon et l’huile dans le verre. programme à
- vitesse 5/5 secondes.
- Cuire ensuite
- vitesse 1 / 120º / 5 minutes.
- Ajouter la farine et programmer
- vitesse 1 / 120º / 2 minutes.
- Ajouter ensuite le bouillon réservé, le lait, le sel, le paprika, le poivre et la muscade. programme à
- vitesse 6 / 20 secondes.
- Ensuite, lancez à nouveau le robot à
- vitesse 4 / 100º / 15 minutes.
- Ajoutez maintenant la viande et programmez
- vitesse 4 / essorage inversé / 30 secondes.
- Versez le contenu du verre dans une poche à douille et placez-le au réfrigérateur pendant 5 heures.
- Ensuite, façonnez les croquettes avec ce que vous avez dans votre manche et passez-les dans la farine, l’œuf battu et la chapelure. Il ne reste plus qu’à les faire frire.
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