Les croquettes sont l’un des aliments les plus traditionnels de notre gastronomie. Et il existe de nombreuses façons de les préparer et l’une d’entre elles est celle que nous vous proposons aujourd’hui : les croquettes de queue de bœuf au Thermomix.
C’est une recette vraiment exquise avec une saveur très puissante que vous allez adorer. Cette recette utilise de la farine
Croquettes de queue de bœuf au Thermomix
Croquettes de queue de bœuf au Thermomix
Personnes
6
Temps de préparation:
23 minutes
Temps de cuisson:
13 minutes
Temps total
36 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Piquer au Thermomix
Ingrédients
- 200 grammes de queue de bœuf déjà râpée
- Sel, poivre et muscade au goût
- 40 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 40 grammes de farine
- 55 grammes d’oignon déjà poché
- 152 grammes de chapelure
- 500 grammes de lait
- Huile de friture
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Ajouter le beurre dans le verre et programmer à
- vitesse 1 / 100º / 3 minutes.
- Ajouter ensuite la farine et programmer à
- vitesse 1 / 100º / 3 minutes.
- Ajouter le lait et mettre le robot au travail
- vitesse 4 / 100º / 6 minutes.
- Quand à l’étape précédente il reste deux minutes pour terminer, ajoutez le sel, le poivre et la muscade ainsi que l’oignon. De plus, lorsqu’il reste 30 secondes, jetez la moitié de la queue de bœuf.
- Ajouter le reste de la queue de bœuf et cuire
- vitesse 3 / tourner à gauche / 1 minute.
- Versez la pâte dans un récipient ou un plateau et laissez-la refroidir complètement au réfrigérateur. Il est recommandé de le laisser reposer plusieurs heures.
- Au bout de ce temps, avec la pâte, façonner les croquettes et les passer dans l’œuf battu et la chapelure. Il ne reste plus qu’à les faire frire.
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