Parmi les nombreuses entrées que vous pouvez procéder à la cuisson avec votre robot culinaire, il y a celle que nous voulons vous encourager à préparer aujourd’hui : les croquettes de merlu et de menthe au Thermomix.
C’est une collation exquise à base de poisson riche en minéraux et vitamines de type B. Cette recette utilise des filets de merlu.
Croquettes de colin et menthe au Thermomix
Croquettes de colin et menthe au Thermomix
Personnes
8
Temps de préparation:
43 minutes
Temps de cuisson:
33 minutes
Temps d’attente
8 heures
Temps total
1 heure, 16 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Collations avec Thermomix
Ingrédients pour croquettes de colin et menthe au Thermomix
- 155 grammes de filets de merlu
- Les feuilles de trois brins de menthe fraîche
- 202 grammes d’eau
- Sel au goût
- 52 grammes d’huile d’olive
- 212 grammes de farine
- 102 grammes de beurre
- 2 oeufs battus
- 1 ail pelé et haché
- 702 grammes de lait
- 45 grammes d’oignon
- 1 brin de persil haché
- 1 cube de fumet de poisson
- 205 grammes de chapelure
Préparation de Croquettes de Merlu et menthe au Thermomix
- Au moment où vous rassemblez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous vous indiquons :
- Mettez le poisson dans le Varoma du robot et versez l’eau dans le verre. programme à
- vitesse 1 / température varoma / 10 minutes.
- Réserver le poisson d’un côté et l’eau de l’autre.
- Ajoutez maintenant l’huile, l’oignon et le beurre dans le verre du robot. programme à
- vitesse 5/3 secondes.
- A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et mettez le robot au travail à
- vitesse 1 / 120º / 3 minutes.
- Ajouter la farine et programmer
- vitesse 2 / 120º / 3 minutes.
- Ajoutez ensuite au verre environ 100 grammes de l’eau que vous avez réservée, le persil, la menthe, le lait, le sel et le cube de bouillon. Démarrer le Thermomix à
- vitesse 8/10 secondes.
- Puis reprogrammer pour
- vitesse 5 / 100º / 15 minutes.
- Ajouter l’ail et le colin en morceaux. programme à
- vitesse 4 / 15 secondes.
- Maintenant, vous devez laisser reposer la pâte pendant environ 7 minutes, puis la verser dans un bol et la mettre au réfrigérateur. Gardez-le là pendant 8 heures.
- Puis, avec la pâte, façonner les croquettes et les passer dans la chapelure, l’œuf battu et à nouveau la chapelure.
- Il ne restera plus qu’à les faire frire dans une poêle.
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