Aujourd’hui on apporte de la crème anglaise saveur Horchata, j’adore la horchata et ces crèmes anglaises, je les avais faites avec des œufs, de la vanille, du chocolat, même de la noix de coco, mais quand cette recette m’est venue, je savais que j’allais l’adorer… Cette recette utilise de l’horchata
et après l’avoir fait, je peux le confirmer, vous devez l’essayer si vous aimez l’horchata.
crème d’horchata au thermomix
Crème d’Horchata au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
17 minutes
Temps total
17 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients de Horchata Custard au Thermomix
1 litre d’horchata (on peut l’acheter fait ou faire l’horchata nous )
4 œufs
40 grammes de sucre
40 grammes de Maïzena
la peau de ½ citron (sans partie blanche)
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de cannelle moulue
6 biscuits Maria
Préparation de la Crème d’Horchata au Thermomix
Nous allons commencer par mettre la horchata dans le verre de notre thermomix, avec le sucre, la fécule de maïs et les œufs et mélanger le tout :
20 secondes / vitesse 5
Nous mettons le papillon sur les pales de notre thermomix et ajoutons le bâton de cannelle et la peau de citron, il est très important qu’il n’ait pas de peau blanche, car cela rendrait la crème pâtissière amère et nous programmons
15 minutes / 90ºC / tourner à gauche et vitesse 2
Après le temps, on retire le papillon et on enlève le bâton de cannelle et la peau de citron et on reprogramme
20 secondes / vitesse 8
Nous plaçons le contenu dans 6 bols et le laissons tempérer puis le mettons au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures avant de le consommer.
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