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recettes pour thermomix

Crème de poireaux et crevettes au thermomix

chomon

Crème de poireaux et crevettes au thermomix

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Crème de poireaux et crevettes au thermomix

Personnes

4

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Recettes diététiques au Thermomix soupes et crèmes au thermomix

Ingrédients de Crème de poireaux et gambas au thermomix

  • 5 crevettes cuites (entières ou en morceaux pour décorer)
  • 50ml huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail
  • 200 grammes de poireau coupé en tranches (de préférence la partie blanche)
  • 1 oignon en morceaux (partie blanche et verte complète)
  • 25 grammes de beurre
  • 150 grammes de pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux (pour une cuisson rapide)
  • 500 ml. d’eau ou de bouillon de poulet
  • 300 grammes de crème liquide (si vous voulez une crème hypocalorique vous pouvez utiliser de la crème légère)
  • Sel, poivre et noix de muscade au goût.

Préparation de la crème de poireaux et gambas au thermomix

  1. Pour commencer ce délicieux plat, vous devez faire cuire les crevettes, vous pouvez les faire frire dans une poêle avec de l’huile d’olive et du sel ou simplement les faire cuire dans de l’eau et du sel (ce que vous préférez). Réserver pour décorer l’assiette.
  2. Puis dans le verre du thermomix écrasez les morceaux de poireaux et de ciboule et les gousses d’ail. Programme.
  3. 10 secondes / vitesse 10
  4. Ajouter immédiatement le beurre et l’huile d’olive au programme de friture.
  5. 15 minutes/ Température 100°/ Vitesse 1
  6. Au bout de ces 15 premières minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et l’eau ou le bouillon de poulet (selon votre préférence) à la préparation.
  7. 15 minutes / Température 100°/ Vitesse 1
  8. Vérifiez la cuisson des pommes de terre, si leur consistance n’est toujours pas molle (ou complètement cuite) programmez encore 5 minutes.
  9. 5 minutes / Température 100°/ Vitesse 1
  10. Ajouter immédiatement la crème et les épices (sel, poivre et noix de muscade à votre convenance) mélanger pour former la crème. Programme.
  11. 20 secondes / vitesse 5
  12. Vérifier la consistance de la crème, si elle nécessite plus de liquide rajouter un peu d’eau ou de bouillon de poulet.
  13. 5 minutes/ Température 100°/ Vitesse 1
  14. Si vous souhaitez un mélange plus crémeux, mixez quelques secondes de plus.
  15. 20 secondes / vitesse 5

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