Une crème de fruits peut être utilisée pour se tirer d’affaire lors de certains repas imprévus, aussi pour faire un dessert rapide, pour varier la saveur de tartines ou de crêpes, voire pour garnir un gâteau.
Bref, les utilisations de ce type de crème sont innombrables. Et nous vous offrirons des détails sur la façon de préparer une délicieuse crème de framboise. Cette recette demande des framboises
N’arrêtez pas de le préparer, vous allez l’adorer.
Crème de framboise au thermomix
crème de framboise
Personnes
4
Temps de préparation:
20 minutes
Temps d’attente
9 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine Anglais
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients de la crème de framboise
500 grammes de framboises fraîches
600 grammes de crème, 36% de matière grasse
120 grammes de sucre
3 grosses cuillères à café de gélatine en poudre
8 cuillères à soupe d’eau, pour hydrater la gélatine
½ tasse d’eau chaude pour dissoudre la gélatine
Préparation de la crème de framboise
Pour commencer la préparation de cette merveilleuse crème de framboise, vous devez préparer un sirop de framboise, pour eux verser les framboises dans le verre du thermomix avec le sucre et le programme.
3 minutes / Température 40° / Vitesse. deux.
Une fois le sucre dissous, écrasez les framboises, programmez.
30 secondes / Vitesse 10.
Lorsque les framboises sont écrasées, les passer dans une passoire ou un tamis à mailles fines, réserver.
Par contre, dans un récipient hydrater la gélatine, mélanger la gélatine et l’eau, laisser reposer environ 5 minutes, cela fait que la gélatine absorbe toute l’eau.
Au bout de 5 minutes, verser de l’eau chaude dans un bol et plonger la gélatine hydratée, chauffer jusqu’à ce que tout soit dissous.
De retour dans le verre du thermomix, propre et sec, placez le papillon sur les pales du verre du thermomix, versez la crème bien froide et programmez.
Pas de temps / Vitesse 5.
Il est programmé sans temps mais il ne faut pas le négliger, il faut veiller à ce qu’il soit battu jusqu’à ce que le volume augmente, ne le laissez pas dépasser la quantité de battu car cela abîme la crème.
Pour continuer, incorporer la gélatine dissoute ainsi que la purée de framboise, bien mélanger à la spatule.
Ensuite, mélangez les deux mélanges, ajoutez progressivement la crème de framboise à la gélatine par le trou du couvercle du bol mixeur, remuez délicatement la crème à l’aide d’une spatule pour ne pas perdre de volume.
Réfrigérer quelques minutes et le tour est joué, vous pouvez utiliser la crème de framboise immédiatement après l’avoir préparée pour mettre le gâteau choisi.
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