concentré végétal au thermomix

Name: concentrado de verduras con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina espau00f1ola
Ingredients: 200 gramos de cebollas amarillas, cortadas en trozosr; 1 diente de ajor; 100 gramos de zanahoria, cortada en trozosr; 100 gramos de apio, cortado en trozosr; u00bd manojo de perejil fresco, hojas y tallos tiernosr; 2 ramitas de romero fresco, solo hojasr; 5-8 ramitas de tomillo fresco, solo hojasr; 2-3 hongos porcini secos, en trozosr; 100 gramos de sal

(46 votos, promedio: 4,39 de 5)

8 juillet, 2021

Nous avions déjà la recette du concentré de poulet avec lequel je n’avais pas acheté de pilules depuis longtemps et nous pouvions le faire de chez nous avec les meilleurs ingrédients, plus naturels et beaucoup moins chers

Et bien cette fois nous vous apportons le concentré végétal à faire de la même manière, en disant qu’avec ces quantités nous aurons pour plusieurs mois, puisque nous ne mettons qu’une cuillère à café dans nos plats Cette recette a de l’oignon

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Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

astuces thermomix Légumes au Thermomix

Ingrédients

200 grammes d’oignons jaunes coupés en morceaux
1 gousse d’ail
100 grammes de carottes coupées en morceaux
100 grammes de céleri coupé en morceaux
½ bouquet de persil frais, feuilles et tiges tendres
2 brins de romarin frais, feuilles seulement
5-8 brins de thym frais, feuilles seulement
2-3 cèpes séchés, coupés en morceaux
100 grammes de sel

préparation

On met dans notre bol du Thermomix les carottes en morceaux, l’oignon en morceaux, le céleri aussi en morceaux et le persil, le romarin, les champignons et le thym et on hache tous les ingrédients
8 secondes / vitesse 8
on abaisse les restes collés aux parois de notre verre avec la spatule
Ajouter le sel et hacher à nouveau
8 secondes / vitesse 8
avec la spatule, nous abaissons à nouveau les restes collés aux côtés de notre verre
puis on programme
90 minutes / 100ºC / vitesse 2
à nouveau nous abaissons les restes collés sur les côtés de notre verre avec la spatule
et on cuisine encore
30 minutes / 100ºC / vitesse 2
A ce stade, nous préchauffons le four à 150º C
Nous mettons une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, nous transférons les légumes de notre bol du Thermomix vers la plaque de cuisson et nous répartissons les légumes uniformément et cuisons
90 minutes à 150°C
laisser refroidir puis casser le mélange en morceaux
Avec notre thermomix propre et sec, on y met les morceaux et on programme
40 secondes / vitesse 8

Remarques

CONSERVATION : dans un bocal en verre hermétique, il se conserve au réfrigérateur et se conserve plusieurs mois

SEL : beaucoup de gens trouvent qu’il y a beaucoup de SEL, gardez à l’esprit que plus tard, une seule cuillère à café est utilisée dans nos ragoûts, donc le sel qu’il contient est normal

Quantité par portion:
Calories		126,3 kcal
% Valeur quotidienne*
Graisse totale 1,12 g		1,7%
	Graisses saturées 0,34 g	1,7%
	Gras trans
Cholestérol		0
Sodium 1291,64 mg		53,8%
Glucides totaux 28,41 g		9,5%
	Fibre diététique 7,65 grammes	30,6%
	Sucres 7,79 g
Protéine 4,52 g

Vitamine A 63,81 %		Vitamine C 119,82 %
Calcium 16,35 %		Fer 26,32 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.

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