Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Et comme tous les pâtissiers du Vendredi Saint, je passe, avec une nouvelle recette, pour sucrer tout le groupe 👏👏
La recette d’aujourd’hui,,,,, est une fusion entre deux desserts que l’on adore à la maison. Le gâteau au fromage et le gâteau forêt noire. Alors aujourd’hui je vous propose un délicieux cheesecake forêt noire. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire 🍒🍫
Cheesecake Forêt Noire au thermomix
Cheesecake Forêt Noire au thermomix
Personnes
6
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients du gâteau au fromage de la Forêt-Noire au thermomix
BASE
- 300 grammes de biscuits Oreo (avec la garniture)
- 70 grammes de beurre (fondu)
FARCI
- 680 grammes de fromage à la crème
- 200 grammes de sucre
- 45 grammes de cacao pur en poudre
- Essence de vanille
- 250 ml de crème sure (fraichi) (240 ml de crème avec 10 ml de jus de citron)
- Un filet de liqueur de cerise (facultatif)
- 250 grammes de chocolat noir (70% de cacao)
- 4 œufs
COUVERTURE
- Confiture ou confiture de cerises
- Un petit bateau cerises au sirop (sans leur jus)
- 250 ml de chantilly
- pépites de chocolat noir
Préparation du Cheesecake Forêt Noire au thermomix
CRÈME FRAICHÍ
- Nous allons d’abord faire la crème sure, pour cela, nous allons mettre 240 ml de crème (à monter) dans une casserole, ajouter le jus de citron et mélanger.
- Laisser couvert 30 min à température ambiante. Ensuite, nous le porterons au froid pendant un minimum de 2 heures, et nous pourrons l’utiliser
- Une fois la crème fraîche préparée, elle se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
- Je le fais généralement quelques jours avant de l’utiliser dans la recette que je vais faire
BASE
- Biscuits dans le verre,
- 10 secondes / vitesse 8
- Transférer dans un bol et ajouter le beurre fondu.
- nous mélangeons
- Tapisser le fond du moule de papier cuisson.
- Nous renversons la pâte et la répartissons sur la surface et un peu sur les côtés.
- Nous mettons au frigo.
FARCI
- Fromage, sucre et cacao au verre,
- 1 minute / vitesse 5
- on baisse les restes vers les pales. Ajouter la crème sure, la liqueur et l’essence,
- 15 secondes / vitesse 3
- maintenant le chocolat fondu,
- 10 secondes / vitesse 3
- enfin les oeufs
- 20 secondes / vitesse 3
- Nous avons sorti la base du réfrigérateur et l’avons retournée.
- Four préchauffé à 150° ; chauffer de haut en bas
- Nous cuisons environ 55 min.
- Ensuite, nous éteignons et sortons à l’intérieur avec la porte entrouverte pendant 1 heure.
- Passé ce délai, (sans démoulage), on le porte au froid, environ 4/6 heures, soit toute la nuit,
- Démouler, ajouter la confiture sans atteindre les bords et déposer les cerises coupées en deux.
- Autour, on place la crème.
- Râpez du chocolat et tartinez
- LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION
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