Vous cherchez une entrée pour surprendre les invités que vous avez chez vous. Dans ce cas, vous serez peut-être intéressé par la recette que nous vous proposons aujourd’hui : les boulettes de cognac au Thermomix.
C’est une proposition vraiment exquise avec laquelle vous les laisserez bouche bée et vous démontrerez vos qualités pour la cuisine. Cette recette demande du pain de viande
Boulettes de cognac au Thermomix
Boulettes de cognac au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
1 heure, 4 minutes
Temps de cuisson:
54 minutes
Temps total
1 heure 58 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
1 plat de viande et poulet thermomix au Thermomix
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande :
- 460 grammes de viande hachée, mélange de bœuf et de porc
- Farine de blé
- Huile
- Sel et poivre blanc moulu au goût
- 1 oeuf
- 26 grammes de cognac
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- Pour la sauce:
- 52 grammes de sauce tomate
- 300 grammes de bouillon de légumes
- 50 grammes de poivre
- 100 grammes d’oignon
- 4 petits ail
- 100 grammes de poireau, seulement la partie blanche
- 72 grammes d’huile d’olive
- 26 grammes de farine
- 100 grammes de vin blanc
- Sel et poivre blanc moulu au goût
- 1 cuillère à café de paprika
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Ajouter la viande, le sel, l’œuf, le cognac, la chapelure et le poivre dans un bol. Bien mélanger le tout puis façonner les boulettes de viande, puis les passer dans la farine.
- Avec un peu d’huile, enduisez une plaque allant au four puis placez-y les boulettes. Mettez cette plaque au four, préalablement préchauffé, et gardez-la environ 10 minutes à 200º.
- Pour la sauce, ajoutez l’ail, le poireau, l’oignon et le poivre dans le bol du Thermomix. Programmer un
- vitesse 5/3 secondes.
- Ajouter ensuite l’huile et cuire
- vitesse 1 / Température Varoma / 10 minutes.
- Puis versez le vin et programmez
- vitesse 1 / Température Varoma / 3 minutes.
- Ajouter la tomate, le paprika, le bouillon, le sel, le poivre et la farine. Programmer un
- vitesse 1 / 100º / 20 minutes.
- Reprogrammez ensuite pour
- vitesse 9/30 secondes.
- Versez la sauce sur les boulettes et remettez-les au four à 200º pendant environ 10 minutes.
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