Borrachines de chocolat et mascarpone Thermomix
Vous avez des invités à manger chez vous et vous ne savez pas quel dessert préparer pour les surprendre ? Si la réponse est oui, sachez qu’une bonne alternative est celle que nous vous proposons désormais : les biscuits thermomix chocolat et mascarpone. Cette recette demande de la gélatine
Borrachines de chocolat et mascarpone Thermomix
C’est une recette avec laquelle vous les laisserez sûrement la bouche ouverte en raison de la saveur exquise qu’elle possède.
Borrachines de chocolat et mascarpone Thermomix
Personnes
8
Temps de préparation:
1 heure
Temps de cuisson:
50 minutes
Temps total
1 heure 50 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 4 œufs
- 200 grammes de farine à pâtisserie
- 1 sachet de levure
- 140 grammes de sucre
- Une pincée de sel
- 100 grammes d’huile de tournesol
- 120 grammes de crème fouettée
- 55 grammes de cacao en poudre
- Pour le sirop :
- 140 grammes de sucre
- 190 grammes d’eau
- Pour le fourrage:
- 100 grammes de sucre glace
- 50 grammes de crème chaude
- 5 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 740 grammes de crème fouettée bien froide
- 510 grammes de fromage mascarpone
- Pour la couverture :
- 40 grammes de crème fouettée
- 160 grammes de chocolat au lait
- 70 grammes de beurre
- 160 grammes de chocolat noir
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
- Commencez par préparer le sirop et pour cela, versez les ingrédients dans le verre et mettez à
- vitesse 2 / 100º / 5 minutes.
- Réservez et placez le papillon dans le robot pour pouvoir réaliser le gâteau. Pour ce faire, ajoutez le sucre et les œufs dans le verre. programme à
- vitesse 3 ½ / 37º / 4 minutes.
- Puis reprogrammer
- vitesse 3 ½ / 4 minutes.
- Ajouter l’huile et la crème. mettre au travail
- vitesse 2 / 10 secondes.
- L’étape suivante consistera à ajouter le cacao, la farine, la levure et le sel. programme à
- vitesse 2 / 20 secondes.
- Versez le contenu dans un moule à four et insérez-le dans cet appareil préalablement préchauffé et maintenez-le à 180º pendant environ 25 minutes.
- La prochaine étape sera de faire le remplissage. Pour cela il faut hydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide puis les égoutter et les mettre dans de la crème chaude. Réservation.
- Poser le papillon et verser la crème froide, la vanille et le sucre glace. programme à
- vitesse 4/10 secondes.
- Ajouter la gélatine et le mascarpone. programme à
- vitesse 3 ½ / 1 minute.
- Verser sur le gâteau et mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Ensuite, pour la couverture, ajoutez les chocolats et donnez-leur deux coups de turbo. Réservation.
- Ajoutez ensuite la crème et le beurre. programme à
- vitesse 1 / 80º / 3 minutes.
- Ajouter le chocolat et mettre au travail
- vitesse 2/2 minutes.
- Versez-le sur le mascarpone et étalez-le bien. Remettre au réfrigérateur et y conserver les boulettes au moins trois heures avant de les manger.
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