Aubergines parmesan au thermomix

chomon

il y a 2 ans

Aubergines parmesan au thermomix Cette recette demande des aubergines

l’aubergine fait partie des légumes avec la courgette que l’on aime le plus manger à la maison, cette recette d’origine italienne est à base d’aubergines, de sauce tomate et comme son nom l’indique principalement de parmesan

C’est une recette très facile grâce à notre thermomix

Alors allons-y et ensuite tu me diras ce que tu en penses
la recette suivante est faite pour manger 6 personnes

Ingrédients pour faire du parmesan d’aubergine au thermomix

Aubergines parmesan au thermomix

800 grammes tomate concassée naturelle en bocal
70 grammes huile d’olive extra vierge
3 aubergines
100 grammes fromage parmesan râpé
200 grammes mozzarella de bufflonne
3 feuilles de basilic frais
1 cuillère de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’origan séché

REMARQUE: – On va faire les aubergines avec la peau et les couper en belles tranches comme 1/2 centimètre d’épaisseur

– la mozzarella sera également tranchée

Préparation d’Aubergine Parmesan au thermomix. Pas à pas:

Nous allons commencer à travailler avec nos aubergines, nous allons les laver et les couper en tranches de 1/2 centimètre d’épaisseur plus ou moins
et nous les plaçons verticalement dans notre varoma du thermomix, de manière à ce que les trous du varoma ne soient pas recouverts et que la vapeur puisse entrer correctement

on réserve les aubergines au varoma

Nous mettons dans le verre de notre thermomix les 800 gr de tomate avec le sel (au goût), l’origan, le basilic et l’huile
placez le varoma dessus couvert et programmez
30 minutes / température varoma / vitesse 1.

Une fois terminé, nous procédons au retrait du varoma et du taoa en faisant très attention de ne pas nous brûler, car la température peut maintenant être très élevée.

Préchauffons le four à 180°C

Nous allons mettre une grande source qui supporte le four et nous plaçons 1/3 des aubergines coupées en tranches, nous mettons 1/3 du parmesan dessus et nous mettons la moitié de la mozzarella également dessus en tranches
on mettra bien sur, 1/3 de la sauce tomate dessus en recouvrant le tout on pourra le mettre par cuillerées

Nous plaçons une autre couche d’aubergines (un autre 1/3) et nous recommençons la même opération en mettant des couches avec le fromage et la tomate
et enfin une autre couche avec le reste des aubergines, du fromage et de la tomate

on ferme le tout avec une couche de parmesan sur le dessus de la tomate, pour la gratiner

On met notre source dans le four et on programme le four :
15 minutes / 180º / chauffer de haut en bas

Une fois terminé, gratiner 3 minutes à 180°C.

nous sortons du four et prêt à manger notre délicieux parmesan d’aubergine au thermomix

Recette par chomon